山形ランチdeウバーレ

【気ままなコメ欄】世の中の進化を素直に学ぶ日々。

刺身定食700円+筋子200円。上海鮮丼1000円。

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久しぶりにと行こうと思ったら、今月14日閉店とツイッターに。

慌てて。

すごいひさしぶり。

安い。量もたっぷり刺し身の下にはたっぷりワカメ。
筋子がまた美味い!

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上海鮮丼のネタは上なだけあって良いもの。

美味しさを満喫しつつ、思い出にひたり、閉店しちゃうのかーと惜しみつつ、ありがとうのごちそうさまでした。

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※価格変更前 今は100円アップ
中華そば大盛り900円濃いあぶら+ハーフ煮卵&海苔一枚サービス。

ちょっとご無沙汰。

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ケンチャンはやっぱケンチャンですね。

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この日の麺は
ひさしぶりに食べたゴワゴワでマットな見た目と食感の麺。

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いい塩梅のスープ、あぶらは多からず。

今日のケンチャンは唐辛子が合う味でした。

初代醤油鶏そば800円+和え玉煮干し油チョイス250円。

久しぶりに食べましたがおいしいですね。

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低下水の麺に鶏のうまみ良く
見た目もきれいなラーメンは
以前よりチャーシューが小さくなった気がし
あと麺量は山形基準では少ないので
量が欲しい人にはあれかもしれないですが
満足感の高いいっぱいではあると思う小食化した私。

この日はお腹すいてたので初和え玉を煮干し油で。

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残ったラーメンのスープに入れたらちょっとしょっぱく
そのまままぜそばとして食べたほうがおいしかったので
次回は全部そのまま食べるか、替え玉で。

接客の声も良く、配膳もきちんとラーメンの表を向けてくれるし
その辺も気持ちよく満足でした。
ごちそうさまでした♪

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中華そば760円+ツイッター特典で背油チョイス。

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ようやっとの訪問。

あ、おいしいですね。
混んでる理由はわかります。

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貝出汁が強く、塩味も強めに感じられハッキリとした味で
プリっとつるんともちっとした太縮れの麺が食べ応えある。

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ツイッター特典で背油を追加してもらったけど
これがスープをマイルドにしてくれて合ってたなー。

小食になったのでふつう盛でお腹いっぱい。
今の私だと、スープを少し飲むことを考えると小盛りでも良かったかも。

一つ気になったのは、チャーシューのにおいなのかな?

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たまたまなのか、ホロホロで厚みのあるいい感じのチャーシューに臭みがあり
それのせいなのか何なのか、終盤どこかにおいが気になった。

あと味が強めなので食疲れする人はするかも。

まあでも人気店なのはよくわかる味だったし
またいつか別のも食べてみたいな。

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來神ラーメン800円+ネギ100円+背脂100円。

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プリッと麺でいい煮干しでおいしい。

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背脂足したけど、なしでいいかもね。
デフォの味でおいしいと思う。

極厚チャーシューがよさなんだろうけど
厚くてラーメンと一緒に食べるのに苦労。

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この厚みを二分の一にして2枚乗せのほうがよさそうなんて思ったり。
あとネギはもう少し水気切ってから乗っけたほうがおいしいですね。
期待してます。

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カルビハラミセット250gのミニ冷麺変更で2500円くらい?
牛すじ煮込みつけ麺880円大盛り無料
ノンアルコールビールに旨辛ホルモンミックス680円。

うちはもうそう量は食べないし
好きなものを好きなだけって感じならこう店のほうがいい。

ボリュームのあるランチをチョイス。

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お肉は、まあ値段からすればこんな感じなんじゃないんでしょうか。
ハラミはいい塩梅に焼くと柔らかくおいしかったです。

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つけ麺は大盛り無料で、他に多く食べないなら
大盛りにしてちょうどいいかな?
汁が牛筋の味じゃなく和だしな感じであっさりで
具も多くなく麺も普通なのであんまおいしくなかったので
次回はご飯を食べよう。

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みそラーメン750円+大盛り100円。

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なんやかんやなく、うまい、安い、多い。

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野菜たっぷり、オイリーで最後までアツアツ。 まろやかで味も程よく濃い目で
上に乗ったたっぷりのおろしニンニクがまたいい。

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大盛りにしてもうお腹いっぱい。

昨今の飲食の値段からすると大盛り100円増しだし、内容含め安く感じる。

中華そばもかわらずいい感じでした♪

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來神つけ麺900円+ネギ100円。

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私はかなり好きです。
麺がうまい、スープが美味い!!

なんかテンション上がって二杯食いした一杯目。

まず麺だけで食べ、そのモチミチムッチリツルツルの麺。
そのままで食べてうまい。

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で、スープが煮干しギラってるけどその下はにごりなく、臭みのない煮干しの丁寧にとられたいい味とキリッとした塩分が抜群。

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スッキリうまく、麺と相性がとても良い

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もりそば的美味さというか
麺とつゆでうまい、麺とつゆがうまいというのを重視する私としては、久しぶりに食べててお腹が空いてくる、そんな最大の賛辞を表したくなるつけ麺。

チャーシューはでかく食べごたえあり、メンマが邪魔しなくでもきちんと意味をなしてる味付けと食感でそこも良かった。

ねぎ増しにしたけど、ちょっと取りづらく辛かったので次回からはなしで。

デフォでうまいですし、私はここのつけ麺大好きです。

若いお店で不慣れなところも見受けられますが、若々しさが気持ちよく、味よく進化も楽しみなそんなお店でした。

この次は二杯目のらーめんの写真を。

まずはごちそうさまでした♪😆

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鶏しおらーめん大盛り850円+みそらーめん770円+辛味噌30円。

久しぶりに。
未食だった鶏しおを大盛りで。

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私は醤油のほうが好きですが
淡い味わいでなめらかな麺と相性良く
低温チャーシューも柔らかで
太いメンマといい感じ。

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ただこちらのラーメンの真の味を満喫するなら普通盛りのほうが良いかな。
足りない人はプラスご飯系が
個人的なおすすめ。

一緒に行った人の味噌らーめん+辛味噌もおいしかったなー。

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ぷりぷりのふと縮れの麺もいい感じ。

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おいしいです健心。

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中華そば600円+餃子350円。

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良いと感じるお店には強烈な個性か
飽きない味と人柄に惹かれるとき。
こちらのお店で感じたのは後者。
好きな昔ながらを味わえる新店。

味わい深くでも塩味の弱めなスープで
スープだけで飲むとちょうどいい
麺と食べるとちょっと塩分が欲しい?
でも食べきると満足できる優しく疲れない味。

メンマは味は薄くあまりおいしくなかったけど
チャーシューがおいしかった。

肉の食感もしっかりと感じられ
でもちょうどいい厚みに切られているので食べやすく
これはお好きならチャーシュー麺で食べることをお勧め。

餃子もモチモチでなかなかいい感じ。

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大柄に見え柔和な若い男性と
イケメンな若い男性の接客は
まだこのお店に慣れてきっていないところはあるが気持ちの良い感じ。
厨房で調理する三大将の厳しさが対照的でいい。

今後が楽しみなお店。

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カキフライ定食4個1600円-半ライス50円=1550円。

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やっぱりこのシーズンになると一度は食べないとと思う
三幸のカキフライ。
タンシチューと一緒に頼んでるので
これにご飯、おしんこ、味噌汁と小鉢ついてます。

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お大口開けても入りきらない大きなカキフライは
幸せな気持ちにさせてくれます。

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ご飯はもちろん半ライスで。
たっぷりのカキフライを満喫です。

小食な人ならカキフライ2個定食1000円-半ライス50円=950円で
十分お腹いっぱいになると思うので
満足度、コスパの高いカキフライだなぁと。

ごちそうさまでした♪

タンシチュー定食やや少なめ2200円-半ライス50円=2150円。

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いい塩梅の厚みに柔らかなタン。

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やや少なめのほうを注文したけど十分な量がある。

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赤ワインの酸味きいたシチューは食べ進めるほど優しい旨味でウフフっと。

ご飯はデフォで多いので私はいつも半ライス。
そのご飯をタンで、シチューで、おみ漬けで、トロロとタンからめて美味しだったりで満喫。
味噌汁嫌いな私だけど味噌汁まで完飲しごちそうさまでした♪

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G系極太ラーメン小盛 700円。

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変わった食べ物。

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G系だけど皮付きの微塵のショウガが
たっぷり入ってるので、すごいショウガ臭。

スープはG系っぽいけど薄めで豚の匂いも強く雑目。

ただブリブリの極太麺は気持ちよい。

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安めの価格設定と
醤油、辛味噌、G系、煮干しつけ麺、円盤餃子など
節操のない、いろんな好みを広く受け付けるメニュー構成。
そして、個室風に仕切りで分けられてるのは魅力。

入店券売機で、席が壁で見えず
店員さんが来てくれないとどこに行っていいかわからないので
とにかく券買って、横の椅子で待ってみよう。

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れでぃーす味普通油抜き700円メンマ抜き海苔一枚増し+チャーシュー150円。
れでぃすセット700円のコスパはかなりいいですね、初めて知りました。

昨今の値上がりで以前よりチャーシューは薄くなった感。
味も久しぶりに濃い油でなく普通油抜きで食べましたが、味が抜けた感じ。
やはり濃い油なのか山形店は。

まあ、コスパいいし食べる量減ったので
今後はチャーシュー増さないで、れでぃす濃い油かなぁ。

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期間限定マサラカレーセット1480円スープドリンクデザート付き。

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感想、久しぶりに和らいだ。

スパイス求め昼飯へ出たが、他のカレー屋さん
回転率が悪くてどこ行っても駐車場空かず。

で、そういえばとまだ訪問してないこちらへ14時ころ。
まったく知らなかったので、ネパールの方のお店だったのかとそこから。

ランチメニュー見てて、ふと別にあったのこちらが気になったので
辛さを10で。
カレーはマトンマサラ
ナンはプレーン、ドリンクはホットチャイで。

例に漏れずの巨大ナン。
厚ぼったくないのでサクサクと香ばしく量がちょうどいい。

カレーはスパイスきいてるけど
強い塩味や油っこさのないあっさりとしたもので
胃もたれせずホッとできる味わい。

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濃さが欲しい人には物足りないかもしれないけれど
淡い味は疲れず安心できる。

マトンもけっこうゴロゴロ。

「ナンおかわりどう?」
と声をかけられたけど、いい塩梅だったのでお替りはなしで。

食後にシャーベットとホットチャイを飲み
お店の方と日本人のお店の方の接し方に
日本の田舎、アジアの街角のような雰囲気を感じ
和み、久しぶりに心安らいだ昼食となりました。

今度はモモとチキンサグ食べたいな。

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ようやっと訪問。

絶品ラムひき肉のスープカレー1360円のじゃがいも、サツマイモ抜きライス200gの大辛+トッピングブロッコリー135円(ランチタイムドリンク付き)。

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あぁ、確かに流行るだけあっておいしいわ。

ラムひき肉がうまい。

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フレッシュで粗びきで、食感がよく、チキン食べてないけど今後ラムひき肉で通したくなるくらい私好み。

トマトベースっぽい、あっさりだけどしっかり味のあるスープに、素揚げの野菜の油が浮かぶ。

揚げたものの香ばしさと
炊いてある大根と人参のジューシーさと甘さ。

私は大辛でいい塩梅な辛さと
辛味でなく、食べ進めると汗だくになるスパイシーさ。

で、途中でお店の方から言われて試しに
一口分のご飯にレモンを軽く絞って、スープカレーに浸して食べると
レモンの澄んだ酸味がまず来るけど酸っぱいわけでなく
カレーの味と油分とご飯が混ざり合い、鮮やかな味が広がって気持ちいい♪

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ご飯は200gにしたけど、見た感じ少ないかなと思ったけど
スープの量も多いし、根菜も大きく多かったので
満足度含めだいぶおなか一杯になった。

ただ、これはイモ類が好きでない私のせいでもあるのだけれど
ジャガイモと、ラムひき肉カレーのトッピングのサツマイモを入れないでもらったことで
最後、味が通り一辺倒に感じられてしまったこと。

これは、イモ、特にサツマイモの甘みと香りがあることで
舌を変え、箸休めになったんだろうなぁと。
でもイモは嫌いなので、ジャガイモ抜きでサツマイモ君だけ加入してもらおう。

あと、個人的にはトッピングの野菜もう少しだけ増えないかな。
特にキノコ。

駐車場が少なく、開店してすぐ待ち客。
手間もかかるのでなかなか席も空きにくいけど
また食べたくなるのは必至のスパイスの魅力。
ご馳走様でした♪

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限定麺の(どうやら今はレギュラーメニュー)
魚介と鶏の醤油そば830円。

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感想、素直においしいなと思ったことと
値段相応に良い食材は使ってるんだろうなということ。

ランチの時間を過ぎ駐車場が空いてて
自分で食べてのどうこうを持ちたいと思って。

これは個人的なことですが
相変わらず本店同様、お店の雰囲気との相性が私は悪い。
換気のためか店内寒かったし。

配膳もそっけないしおいしそうに置かない
これはその人それぞれなんだろうけど。
最近は、配膳いいところ多いからなおさら思っちゃった。

程よい良い香り。

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見た目小さいと見聞きしてたので、あれちゃんと量あるじゃんといった印象。
麺量は券売機に書いてあったけど、確かに少ないみたい(比較)。
私の限定麺の麺量はそれよりは多めに感じられたけど。
たっぷりスープの山形基準からすればスープ含め小さくはある。

ちゅるんとした艶やかな中細めの平ちぢれの麺

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塩ラーメンっぽく感じる魚介と鶏の醤油スープ。
個人的にちょっと塩味が強めに感じられたけどおいしかった。

ホロホロ系でない、ぷりんしてみゅっちりとした柔らかい食感のチャーシューも
大きく食べ応えがありおいしく
ネギの切り方も合うように工夫され
またほうれん草が甘くておいしい。
そんなこんなで材料代分に見合った値段だろうと。

私は汁ものが苦手で、ほぼスープ飲まないので
麺食べきって飲み切れるくらいのスープが残ってるくらいがちょうどよく
他県というよりも県内で比べても
山形市内のラーメンは幅がもう一つ広がりきらないと思っていたので
こちらの店舗は歓迎したいですね。

帰り、おいしかったですよと言おうという前に
気持ちのいいありがとうございましたの声もあり
満足して店を後にしました。

お店の方、はやくお店に慣れるといいですね。

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冷たい肉そば大盛り900円+税、ランチタイムセットの宝珠膳【秋】1100円(内税)。

少し前の話だけど
山寺行くーってなって
ようやっとの焔蔵。

冷たい肉そば900円。

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上のネギが切りが粗く多く辛いのがあれだったけど
そばはよく知る大蔵の加藤さんの最上早生なので、おいしいのは重々承知。
つゆも鶏のコクがよく出ていてしっかりしてるけどしつこいわけでないのでとても食べやすく良い肉そば。

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膳のほうは、一つ一つがとびぬけてはいないけど、いろいろ食べられて税込1100円なのはお値打ち感があった。

ちょっと食べた後の写真で失礼。

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セットの食後の甘味の甘さも、食事を終えるほっとした安堵感を生むのによい味だった。

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追加で頼んだ玉こんは、煮終わった時間帯の鍋からの提供で冷めてたのでそこはなんとかしてほしかったところ。

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ともあれ、行楽のお昼としておおむね満足。

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パソコンを買ったので久しぶりに更新。

文章書いたりマルチタスクするにはやはり便利だけど
すっかりスマホに慣れてしまっているので
自分の挙動がパソコンから離れているのを痛感。

不便だ、まさかそんな風に感じることになるとは思わなんだ。

にぼしらーめん650円の平打ち太麺注文+大盛り150円。

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(令和3年1月26日までらーめんと
    かつ丼の大盛りは、023見ましたで大盛り無料)

市内江俣の焼肉さくらで、昼間やってる
市内平久保の有名店丸文のラーメン。
さすが食べやすい安定した万人受けする味で
安心して食べることができる。

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ツルリもちっとの平縮れ麺の食感

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あっさり煮干しに動物のコクに
きりっときいた塩味。

価格設定もなかなかいうところついてるし
煮干しだめな人は中華そばや
太麺嫌いなら細麺やラーメンやならカツ丼など
選べるのはいい。

大盛りはたしか本店と同じく300gと多めだけど
結構ぺろりと食べられてしまった。
人口の増えるエリアだし、今後も頑張ってほしい。

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前から食べたかったので
この日は
香林特製麻婆豆腐かけ御飯(赤)900円を辛め注文。

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しびれる辛さというよりも
その感覚ももちろんあるけど
むしろ印象強いのは爽やか。
花山椒が舌に与える清涼感が心地良い。

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まともな麻婆豆腐で、量もしっかりある。
御飯はふっくら
でも柔らかくはない
餡や汁物に合う良い炊き加減。

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油は多く見えるが重くなく軽い。

ただ油分を少しのけたいと思う人や
御飯に汁がしみるのが嫌な人や
いろいろな味を楽しみたい人は
単品御飯と単品麻婆注文も良さそう。

なにげに卵スープもいい。

なんにせよ山形では満足度の高い麻婆豆腐だと思う。
おいしかった♪ごちそうさまでした。

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つけそば大盛り濃い油身入り950円
の麺超特盛の私特別バージョン。

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思えば今年は改めて
ケンチャンラーメン山形と向き合い
ありがたみを感じた一年だった。

この日のは過去一くらいうまいつけそば😆

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麺の食感、スープの旨味に醤油の加減
肉のうまさとすごい良かった。

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今年もありがとうございました。
本日聞かれたことは
来年試してみますのでよろしくお願いします😄
···食えっかな?

来る回数が最近上がっとります。

中華そば大盛り濃い油900円ハーフ煮卵サービス。

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ここのところそうなので
麺多めにしていただいてましたこの日も。

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ありがとうございます。
身がたくさんでアブラスキーにたまらない。

この日は麺の仕上がりが良かったなー。

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麺が生き生きとしてた。

ダイエット中のご褒美ご飯
おいしさもひとしお♪

この日は担々麺900円辛め注文にしてみた。

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おそらく山形では数少ないまともな担々麺だ。

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そう珍しいものじゃないんだけど
個人的な感想では
山形ふつうにまともにおいしい担々麺無くて。

という理由で好きです、ここの担々麺。
ラー油調整っぽいけど、きちんと辛め対応もしてくれたし。

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チャーハンも好きかも。

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お米食べない生活&私チャーハン嫌いというのがあるので
醤油香ばしい味が妙にすっと入ってきた。

さて次回は何食べよう。
ごちそうさまでした。

最近インスタにのっけてばかりでご無沙汰。
頻度はインスタのほうが多いので
kamomeman1で探してみてください。
パソコン壊れて複数更新めんどくさくて。。。

極煮干し中華(中)850円+無限ライス100円。

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思ったより難しい感想。

煮干し強く背脂に飲みやすいスープ。
だけどラーメンが熱くない。

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麺は太めだけど生き生きしてない。

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なので印象残ってない。

多きいチャーシュー二枚は柔らかく良い
けどスープで温めたほうが好みの人もいると思うが
スープが熱くない。

メンマはいい。
太めの切り方だったネギは辛くないのでいい。

注文すればお替り自由の
名物の無限ライス100円は
たくさん食べたい人には最高で
私もしないで欲してたサービスなので大賞賛。

ただ茶碗が小さめ。
御飯も美味しいと嬉しいのだが。
御飯も温かくない。
チャーシューのせて食う。

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卓上におろしニンニクと醤油ダレがあるのはありがたい。

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麺は中で220gだが
いうほど多く感じない。

と、なんだか難しい感想になってしまった。

最後に本音を書いてしまうが
もっと魂が入ったラーメンが食べたかった。

一応期待してますし
山形市のラーメン業界に動きをつけたのは高評価。

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中華そば800円+大盛り100円。

おすすめということでストレート麺を。

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いいビジュアル。

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スープはあえてか温度は高くなく
ほんのりと甘い優しい味わいの牛スープが懐かしい。

麺は、どうしてもこの手のを食べたときに
はじめひやむぎっぽい麺と感じてしまうのだが
歯切れのいい麺に
もう少し強さが欲しくなったスープが
だんだんといい塩梅に感じられ
熱が欲しくなる部分を抜けばなかなか。

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ローストビーフチャーシューも
大きいのが2枚で食べごたえあり
穂先メンマ2本もなかなか。

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どうしても
あと数度スープの温度が温かいのを
食べたかった欲求はあったが
個人的には、あれこれありながら
満足感とまた食べたくなるものがあった不思議なラーメンだった。
次回はちぢれ麺を試してみたい。

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