山形ランチdeウバーレ

【気ままなコメ欄】世の中の進化を素直に学ぶ日々。

限定麺の(どうやら今はレギュラーメニュー)
魚介と鶏の醤油そば830円。

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感想、素直においしいなと思ったことと
値段相応に良い食材は使ってるんだろうなということ。

ランチの時間を過ぎ駐車場が空いてて
自分で食べてのどうこうを持ちたいと思って。

これは個人的なことですが
相変わらず本店同様、お店の雰囲気との相性が私は悪い。
換気のためか店内寒かったし。

配膳もそっけないしおいしそうに置かない
これはその人それぞれなんだろうけど。
最近は、配膳いいところ多いからなおさら思っちゃった。

程よい良い香り。

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見た目小さいと見聞きしてたので、あれちゃんと量あるじゃんといった印象。
麺量は券売機に書いてあったけど、確かに少ないみたい(比較)。
私の限定麺の麺量はそれよりは多めに感じられたけど。
たっぷりスープの山形基準からすればスープ含め小さくはある。

ちゅるんとした艶やかな中細めの平ちぢれの麺

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塩ラーメンっぽく感じる魚介と鶏の醤油スープ。
個人的にちょっと塩味が強めに感じられたけどおいしかった。

ホロホロ系でない、ぷりんしてみゅっちりとした柔らかい食感のチャーシューも
大きく食べ応えがありおいしく
ネギの切り方も合うように工夫され
またほうれん草が甘くておいしい。
そんなこんなで材料代分に見合った値段だろうと。

私は汁ものが苦手で、ほぼスープ飲まないので
麺食べきって飲み切れるくらいのスープが残ってるくらいがちょうどよく
他県というよりも県内で比べても
山形市内のラーメンは幅がもう一つ広がりきらないと思っていたので
こちらの店舗は歓迎したいですね。

帰り、おいしかったですよと言おうという前に
気持ちのいいありがとうございましたの声もあり
満足して店を後にしました。

お店の方、はやくお店に慣れるといいですね。

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冷たい肉そば大盛り900円+税、ランチタイムセットの宝珠膳【秋】1100円(内税)。

少し前の話だけど
山寺行くーってなって
ようやっとの焔蔵。

冷たい肉そば900円。

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上のネギが切りが粗く多く辛いのがあれだったけど
そばはよく知る大蔵の加藤さんの最上早生なので、おいしいのは重々承知。
つゆも鶏のコクがよく出ていてしっかりしてるけどしつこいわけでないのでとても食べやすく良い肉そば。

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膳のほうは、一つ一つがとびぬけてはいないけど、いろいろ食べられて税込1100円なのはお値打ち感があった。

ちょっと食べた後の写真で失礼。

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セットの食後の甘味の甘さも、食事を終えるほっとした安堵感を生むのによい味だった。

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追加で頼んだ玉こんは、煮終わった時間帯の鍋からの提供で冷めてたのでそこはなんとかしてほしかったところ。

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ともあれ、行楽のお昼としておおむね満足。

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パソコンを買ったので久しぶりに更新。

文章書いたりマルチタスクするにはやはり便利だけど
すっかりスマホに慣れてしまっているので
自分の挙動がパソコンから離れているのを痛感。

不便だ、まさかそんな風に感じることになるとは思わなんだ。

にぼしらーめん650円の平打ち太麺注文+大盛り150円。

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(令和3年1月26日までらーめんと
    かつ丼の大盛りは、023見ましたで大盛り無料)

市内江俣の焼肉さくらで、昼間やってる
市内平久保の有名店丸文のラーメン。
さすが食べやすい安定した万人受けする味で
安心して食べることができる。

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ツルリもちっとの平縮れ麺の食感

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あっさり煮干しに動物のコクに
きりっときいた塩味。

価格設定もなかなかいうところついてるし
煮干しだめな人は中華そばや
太麺嫌いなら細麺やラーメンやならカツ丼など
選べるのはいい。

大盛りはたしか本店と同じく300gと多めだけど
結構ぺろりと食べられてしまった。
人口の増えるエリアだし、今後も頑張ってほしい。

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前から食べたかったので
この日は
香林特製麻婆豆腐かけ御飯(赤)900円を辛め注文。

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しびれる辛さというよりも
その感覚ももちろんあるけど
むしろ印象強いのは爽やか。
花山椒が舌に与える清涼感が心地良い。

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まともな麻婆豆腐で、量もしっかりある。
御飯はふっくら
でも柔らかくはない
餡や汁物に合う良い炊き加減。

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油は多く見えるが重くなく軽い。

ただ油分を少しのけたいと思う人や
御飯に汁がしみるのが嫌な人や
いろいろな味を楽しみたい人は
単品御飯と単品麻婆注文も良さそう。

なにげに卵スープもいい。

なんにせよ山形では満足度の高い麻婆豆腐だと思う。
おいしかった♪ごちそうさまでした。

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つけそば大盛り濃い油身入り950円
の麺超特盛の私特別バージョン。

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思えば今年は改めて
ケンチャンラーメン山形と向き合い
ありがたみを感じた一年だった。

この日のは過去一くらいうまいつけそば😆

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麺の食感、スープの旨味に醤油の加減
肉のうまさとすごい良かった。

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今年もありがとうございました。
本日聞かれたことは
来年試してみますのでよろしくお願いします😄
···食えっかな?

来る回数が最近上がっとります。

中華そば大盛り濃い油900円ハーフ煮卵サービス。

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ここのところそうなので
麺多めにしていただいてましたこの日も。

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ありがとうございます。
身がたくさんでアブラスキーにたまらない。

この日は麺の仕上がりが良かったなー。

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麺が生き生きとしてた。

ダイエット中のご褒美ご飯
おいしさもひとしお♪

この日は担々麺900円辛め注文にしてみた。

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おそらく山形では数少ないまともな担々麺だ。

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そう珍しいものじゃないんだけど
個人的な感想では
山形ふつうにまともにおいしい担々麺無くて。

という理由で好きです、ここの担々麺。
ラー油調整っぽいけど、きちんと辛め対応もしてくれたし。

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チャーハンも好きかも。

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お米食べない生活&私チャーハン嫌いというのがあるので
醤油香ばしい味が妙にすっと入ってきた。

さて次回は何食べよう。
ごちそうさまでした。

最近インスタにのっけてばかりでご無沙汰。
頻度はインスタのほうが多いので
kamomeman1で探してみてください。
パソコン壊れて複数更新めんどくさくて。。。

極煮干し中華(中)850円+無限ライス100円。

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思ったより難しい感想。

煮干し強く背脂に飲みやすいスープ。
だけどラーメンが熱くない。

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麺は太めだけど生き生きしてない。

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なので印象残ってない。

多きいチャーシュー二枚は柔らかく良い
けどスープで温めたほうが好みの人もいると思うが
スープが熱くない。

メンマはいい。
太めの切り方だったネギは辛くないのでいい。

注文すればお替り自由の
名物の無限ライス100円は
たくさん食べたい人には最高で
私もしないで欲してたサービスなので大賞賛。

ただ茶碗が小さめ。
御飯も美味しいと嬉しいのだが。
御飯も温かくない。
チャーシューのせて食う。

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卓上におろしニンニクと醤油ダレがあるのはありがたい。

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麺は中で220gだが
いうほど多く感じない。

と、なんだか難しい感想になってしまった。

最後に本音を書いてしまうが
もっと魂が入ったラーメンが食べたかった。

一応期待してますし
山形市のラーメン業界に動きをつけたのは高評価。

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中華そば800円+大盛り100円。

おすすめということでストレート麺を。

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いいビジュアル。

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スープはあえてか温度は高くなく
ほんのりと甘い優しい味わいの牛スープが懐かしい。

麺は、どうしてもこの手のを食べたときに
はじめひやむぎっぽい麺と感じてしまうのだが
歯切れのいい麺に
もう少し強さが欲しくなったスープが
だんだんといい塩梅に感じられ
熱が欲しくなる部分を抜けばなかなか。

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ローストビーフチャーシューも
大きいのが2枚で食べごたえあり
穂先メンマ2本もなかなか。

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どうしても
あと数度スープの温度が温かいのを
食べたかった欲求はあったが
個人的には、あれこれありながら
満足感とまた食べたくなるものがあった不思議なラーメンだった。
次回はちぢれ麺を試してみたい。

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限定のノスタルジックらーめん700円+大盛り100円。

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いいビジュアルにいい香り

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老若男女誰にでも好まれそうな味ながら
細かい部分に手が込んでる。

麺はつるりと縮れ、主張は強くないけど
柔らかず硬からず
麺の美味さをささやかに主張しながら全体をまとめあげ
ノスタルジックとそれだけではないところのレベルの
きわっきわのところに。

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この麺好きです。

具もベーシックだけどうまい。

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スープもホント懐かしいけど
それだけではないうまみや味の豊かさがあり。
コショウかけてみようかな
なんて思わせて、気がつくと
何もかけずに全部食べきっちゃってる
その味の作り
ノスタルジックの名前をつけた上での
絶妙な味の作りの巧みさが
ホント私の好みにあっていてだから好き。

このお店が天童にあった頃
だいぶ昔
その時食べたラーメンが
私の食べ歩きはじめのきっかけの一つ。
今後とも期待しております

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2種注文したうちの1品目。
これとてもおいしかったので。

山形市 やきとり遊喜
限定のスーパージンジャー背脂そば950円。
 
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前の店舗の頃に焼き鳥食べに来た以来
なのでようやく初ラーメン。

わおしょうがだー、すごい生姜。

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生姜苦手な人には無理だろうけど
鮮烈な味と風味が心地よく
私は好きなので無問題。

色味は濃いが塩味が強くなく
背脂はあるけど
あっさりさっぱりとした
甘みない淡くしかし舌に旨味残るスープ。

麺は中太ストレートでプチプチつるりと食感よく、とても美味しい麺。
この麺いいっす。

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スープの熱さ適切な温度もあいまって
とてもすすりやすくて
麺スープ具とともに存分に楽しめる。

わかりやすい強さでない
しっかり味わいのあるラーメンは
食べ進めながらいろんな味を探せるので好きです。

あーおいしかった♪
ごちそうさまでした

限定トマベジライト鶏白湯煮干しそば950円。
2種注文したうちの2杯目。

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私の好みの問題として
塩味が強かったのと、食べづらかったかな。

デフォは野菜とセパレート提供。

煮干しの香りがとてもよく
こなっぽい細ストレート麺の食感いい。

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ただ私にはしょっぱくて
早々に野菜をドッキングしたけど
それでも塩味が私には強かった。

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野菜は色味よく、独特な苦味がいいアクセントになって
野菜自体はおいしかったけれど
ほぼフレッシュな状態なのでバリバリとした食感。
なんというか食べるのが難しかった。

大盛り900円濃いあぶら麺多め。

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この日は麺が気持ちつるつる

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魚の香りが良く、そしてオイリーでうまし!

最近盛られる身がとろけるもので
脂好きにはたまんないんだよなー。

満足!!ごちそうさまでした♪






先月のお話。

ゲソ天食いたいと父親が言うので。

ゲソ天大1000円と牛すじ煮込み100g350円で焼く300g。

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高めかな。

米油であがったゲソ天は
いい惣菜風味でおかきのような香り。
油っこく感じる人あり
サクッとよくあがったと感じる人あり。

牛スジは濃すぎない
油分はしっかりあり。
個人的には、うちの父親が作るのを超えるのに出会ったことがない。

自家製のコハダやアナゴ煮などいろいろ。

一番驚いたのは
あばれるくんがロケ中だったことだったけど(^^;)

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ちょっと前記事。

ランチ三元豚バラ食べ放題コース1319円税込み。

食べ物を取りに行くと各所に使い捨てのビニール手袋あるので都度装着。

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肉はまあまあ。

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ベースは必ずの白だしと
選べるものからはすき焼きを。

すき焼きは甘ったるくないので
卵につけるだけでなく
セルフで持ってくるタレにつけてもいい。

つけダレは初っ端から自分で配合して
あっさりだれに紅葉おろしに小ねぎ。
にんにくラー油みたいのにからみだれや豆板醤。
ほか色々
個人的に、アボカドマヨネーズに柚子胡椒とわさびとあっさりダレ混ぜたの好き。

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わかめごはん、白飯、中華麺、カレーライス少々と
豚バラ14皿で野菜食べることなくフィニッシュ。
カレーはおいしくなかった。

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まあ食べ放題なんて飽きて食べられないもんです量なんて。

お店のうるさくない感じや
店員さんの感じも悪くなかったので
ただ無心に腹を満たしたいときにまたくるかも。

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(※9月の連休のときの話
    記事書いててあげ忘れてた)
好きな熊野大社、久しぶり。

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けっこうひさしぶりだったので
パスタ屋やサンド屋できてたの知らんかった。

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若い人ホント多いねぇ。
平日だったけどひっきりなし。

こちらは年寄りがいて
のんびりしたい休みたいというので
目の前の会館1Fの喫茶で飯。

式場一階の待合喫茶な感じなので
おうちの味なうどん。
かけうどん500円。

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のんびりはできました。

その後参拝しぐるり回ってエネルギーチャージ。






ゆっくり中華食べたくなって。

ランチの飲茶セット1600円の
選べる麺飯6種からスーラータンメンで。
ドリンクは烏龍茶を。

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広い器。

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黒酢とコショウがきいて
ラー油の油っぽさがなく
ふわっとした卵と適度な具、よいとろみに
中太のつるんとした麺でたべやすいおいしさで
ボリュームもある。

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私はスーラータンメンの好みがハッキリしているので
これは好みドンピシャではないけれど
問題ないちょうどいいおいしさのスーラータンメンだと思う。

点心にかんしても
私が点心が好きじゃないのでなんとも言えないけど
いろいろ食べられるのはいい。

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スーラーなので自然とスープも飲んでしまうので
点心も食べるとお腹いっぱい。

ドリンク飲んで自家製杏仁食べてゆっくりランチ。

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お土産にテイクアウト餃子500円作ってもらって
ゆっくりお昼できてよござんした。

体温検査、連絡先記名など中国の熱対策もしっかりしてて良い感じです。

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前回利点を見出したので再訪。

から揚げ定食657円ご飯普通盛り-アプリクーポン50円。
ドレッシングはごまドレ和ドレから和ドレ。

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定食メニュー無くなった。
唐揚げしかなかったからそれを。

ご飯おかわり自由だしキャベツも多めだけど
この日の唐揚げ妙に味濃かった。
濃くて食べられなかった。
メニューも味も不安定?
チェーン店でこれは勘弁してほしい。

中華そば大盛り900円濃い油など私特殊注文バージョン、ハーフ煮卵などサービス。

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インスタもはじめてみたので
新しい記事から出していこうかなと。

この日は長いケンチャンラーメン山形人生の中
パーフェクトといっていい日。

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魚出汁の香り立ち
醤油のきき方も抜群。

油は濃すぎずしかししっかり油の甘みと旨味といい香り。
そして麺がゴツくワシワシだけどつるりと
麺が生き生きとしてて
太さも絶妙。

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チャーシューも肉質感じ噛む美味さがあるけど
硬いわけではなく
端の部分はほろりでまたうまし。

大盛り麺多めだったけど
食べるほどどんどんお腹が空いてくる感覚になったのは
本当に久しぶり。
うまかったーーーーー♪
ごちそうさまでした

この日はシンプルにラーメン670円を。

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見た目はこじんまりとして
牛チャーシューも1枚小さくちょこんだからあれだけど
スープがうまい。

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きりっとした塩分もあり少しの甘み、そして鶏など出汁のうまみが
じんわりと体にしみて、ほっとします。

老若男女が安心し食べられる味はいいもんです。

中太ストレートの麵も懐かしく良い食感。
和っぽい中華そばおいしいなー。
食べ疲れない。
(牛チャーシュー、シナチクは歯ごたえあるが)

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食べる人は大盛り必須かなー?
山形の醤油ラーメンってのを
確認できる一つの基準点。
ごっそさん。

帰り際、換気扇からの匂いがめっさいい匂いでした。

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※現在定食メニューは基本唐揚げのみ。
   このメニューはない。

変な時間にお腹空いたので吉野家。

牛皿唐揚げ定食698円。
ご飯は大盛りで。

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牛丼でなくただの大盛りご飯として見ると
改めて量の多さに気づきテンション上がる。

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あと追加で生卵65円。

皿のせいか牛皿の見た目悪く冷えてたが

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この日は10分かかった揚げたて唐揚げはよし。

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味はこすぎずカラッと食べやすい。

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牛皿は生卵ですき焼き風。

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唐揚げでむしゃむしゃ。
おかわりご飯を中盛りで頼んで
ちょうどおかずがなくなってしまったのでフィニッシュ。

唐揚げは23時まで
ご飯おかわり自由だけど
醤油かなんかで味濃くしないと無理かな。
(※後日感想では味がすごい濃かった)

(※後日行ったら定食メニューが見当たらず
    10月1日より変更。
     普通の吉野家では販売してる。)

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味噌ラーメン800円麺普通油多め+大ライス150円。

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赤味噌系の濃さとどこかほんのり甘みと
炒められた野菜と、家系のスープと
好きな人は好きな味噌だと思う。
飯が進む進む。

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ご飯に合う味で
おろしニンニク入れるとワイルド全開。

夏バテにもいいかもしれないけど
冬の寒さ、雪かきの疲労後に
たまらない味なって。

ランチやってると聞いて
そうとう久しぶりに訪問。

当時バイト先の
山大の医大生の先輩からつれてきてもらい
とても楽しくおいしくいいところだった記憶が今も鮮明。

消毒、入り口検温で入店。
店内に面影があるようなどのような
ただただ懐かしい。

週替りランチの中から
つや姫おかわり自由だったので
油淋鶏定食800円を。

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ドリンクつきなので一緒に持ってきてもらう。

うん、肩こらない食べやすいオアシスのようなランチ。

油淋鶏はもう一声ほしかったけど
レモンを絞ると味がしまって一気に好きな味に。

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もちろんご飯おかわりしてフィニッシュ。

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スナック&居酒屋で、ひろめの空間でカウンターもあり
落ち着いてランチできる。

長く愛されるわらべさん。
またのんびりしたいとき、思い出に浸りたいとき
ランチ食べに来よう。
ごちそうさまでした。

あ、お店の駐車場はないので
近くのコインパーキング1時間200円で。
余った時間、この辺散歩してもいいね。

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twitterで限定告知。
急いで。

煮干しの油そば770円。

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煮干しのいい香り♪

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つるりプルンもちっとした幅広の太麺はデフォで250g。
好きですこの麺。

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健心さんらしい強くない
一発目は淡く感じるがしっかりした味の和えダレもいい感じ。

ただ、こういった味のタイプなので
具のもやしやレタスの水気でぼやけてしまうので
ない方がいいかも。

ここではじめについてくる辛味噌を少し入れてみる。

これが大正義!
香味、辛味、甘みが加わって
メリハリの効いた好みの味に仕上がる。

この辛味噌
個人的には甘みもあると思うので
入れすぎると甘くなるので
少量ずつ合わせ塩梅を調整するといいかも。

これ白飯にかけて食べたらうまいだろーなーって辛味噌。

レアチャーシューは大きいのが2枚。
麺の熱で少し温めてほおばると幸せです。

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水気の件はありますが
今回も好みで満足です。
ごちそうさまでした。

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まだ売ってんじゃん冷やし玉こん(9月連休)。

この日は、でんがく108円と
目についたお好み焼き風216円を。

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でんがくは濃い甘じょっぱさがやっぱ好き。

で、お好み焼き風。
こんにゃくの食感で食べたら
えらいもっちもちでビックリ。

もっちもちだけど
小麦のモチモチというより
芋系つまりこんにゃく類なんだろうけど
そういった感じの四角いものに
カツオ節とお好みソース。
合わないわけはない。

量を求めれば高く感じるかもしれないけど
面白さで一度、というのにいいかも。