山形ランチdeウバーレ

【気ままなコメ欄】数年ぶりにスマホのこと考えてたり、パソコンが壊れたり、家の野菜の成長と調理してたら外食に頭がいかなくなっている最近。

味噌ラーメン780円。

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ラードでもやしと味噌炒めたタイプの
シンプルな札幌ラーメン?って印象。

純連っぽいかなと思っていったけど
インパクトではない
素朴で疲れない味。
甘みのない味噌と香ばしさ。

麺量は少なめで、意外と細い。
もやしの食感に隠れる。

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もやしネギ、薄いチャーシューおろしショウガと
ちょっと物足りないかな。

麺がもやしに負けてる気もしちゃうし
満足感のためにも
気持ちほんの気持ち麺太いとこもみかなっていう
個人的な感想。

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冷やし玉こんとでんがく各108円。
(冷やし玉こんの販売は暑い内とアバウト
 たぶん9月中旬から長くて下旬までらしい)

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実はこの前に南部屋敷でも
でんがく(厚揚げとこんにゃく)を食べてたり。

冷やし玉こんは辛子酢味噌ですーと聞いてたけど
こんにゃく自体も違うんですね。
くにゅくにゅと柔らかくなるほど夏らしい。

でんがくは濃い目の甘辛味噌で汗かいたときいい感じ。

それにしても書いてる今。
あの猛烈な暑さが嘘のようにすっかり涼しい。

ラニーニャかー
雪かきと寒さの覚悟しとこう。

なんか欲望のままにいきたくなって。

ネギチャーシューメン1130円+麺増し・・だっけ?100円×2+海苔5枚100円+ごはん100円×2(二杯目のは追加で)=1630円。

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軟らかめ濃いめ油おおめで。

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さすがに食いであります。

大盛りにしたせいなのかどうか
スープがとろりとした濃厚さがやや薄れ
醤油ダレの味が強かった。

麺は硬軟食べましたが
ふつうが一番あいそう。

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さておき、ネギチャーシューまとめて
麺をこってりめスープとすする。
おろしニンニクと豆板醤混ぜてすする。

ごはんにキューちゃんなどのせ食す。
続いてスープに浸した海苔でくるんで食べる。

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チャーめしも

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あとは自由演技。
カロリーも何も気にせずがっついてごちそうさま。

食べる人だと、この麺増し量でちょうどかな
ってんで、ごはん必須なのと
あとごはんもう少しきれいに盛り付けてくれたらな
とあれど
元気な郊外万能ラーメン屋の存在はいいものです。

新庄方面に行く予定が全店本日休業な盆デー。
食べ盛りな甥っ子のため
そしてだいぶご無沙汰だったので。

そば食べ放題1300円。

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そばを食べること事態も久しぶりだったこともあり
よいそばの香りにがっつく。

汁つけずに一杯半食べる。
そばっていいですね♪(^o^)

ばっかばっか食が進みます。

姉、甥っ子もつづく。

あっという間に器段積み。

私は前回と同じ6杯でごちそうさま。
11年前よりはペースよく苦しくなく完食。

私はそのままで食べた分つゆは足りましたが
普通の人は、つゆ自体大根おろしを基準にしてるので
甘ったるいので、おろしつゆはおかわりしたほういいですね。

副菜も田舎の味でおいしく
ネギがとてもいい香りでよかったー♪

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ひさしぶりの食べ放題
ごちそうさまでした。

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駐車場が停めづらいここ
たまたま通ったら空いてたので
けっこう久しぶりに。

体感温度43度というクレイジーな日だったので
まぜそば小盛り750円卵は白身抜き夏季限定冷たいので。

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うん、安定して美味しい♪

つるりと食感の良い麺

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煮干し系の塩梅もいい和えダレ
具材もバランスいい

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個人的にここではいつ来ても何食べても
いやな気持ちになった記憶がない。

山形市内の他2店舗もこうならないだろうか。

とにかく満足な昼食でした
ごちそうさまでした♪

(※中華そばやまぜそばのメニューの画像消しちゃった...)

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休みの日に時間を外して。
それでも駐車場混んでまして。

暑かったので私はつけそば大盛り濃いあぶら950円煮卵抜き。

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この日のは麺がモッチリとしてて
つけ汁はキリっと味が締まってて
暑い日に良い感じ。

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ケンチャン大好き甥っ子は、つけそばを食べたことがなかったそうで
少しあげたらおいしいとのこと。

私がはじめてケンチャン山形に来てから今年で15年目。
大きくなっていく甥っ子の成長を目にしながらずーるずる。
ごちそうさまでした♪



用事ついでに。

私はラーメン430円?とカレーライス480円。
同伴者はかつ重定食580円。

ラーメンはまあ、まあ。ひまわりラーメン強し。

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カレーライスはほんのり酸味がありドロリとして
ジャガイモやニンジンの固体のない、懐かしいおいしさのカレーで
個人的にはけっこう好き。

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同伴者が食べきれなかったので、かつ重も半分食べたけど
肉が柔らかく、味がやさしくて
昔ながらの町の食堂のかつ丼って感じで、これはこれで嫌いじゃない。

食べる人は、大盛りにした方がいいね。

次来た時はカツカレーの大盛りかナポリタン食べたい。


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大を食べたいけど野菜食べきれないと思ったので
ラーメン大890円+つけめん100円ニンニクもやし抜き脂マシマシ。

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野菜抜くとだいぶしょっぱいと
お店の方から教えていただいたとおり
もやし抜いた分、ギリギリッと濃く塩分きいて
でもベースの魚介感じるスープの香りも味もよく
マシマシのまろやかなアブラが塩分を抑える役目も持って
抜群のゆで加減のおいしい麺が組み合わさって
もうたまらんわけですよ。

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で、この日の豚がまた味がしみてて
暑い中並び汗かいた身体を元気にしてくれるわけ。

とちゅう、レモスコや唐辛子の味変楽しみながらごちそうさまでした♪♪♪

私は食事全般で汁物が苦手なので
割りスープはおねがいしませんでしたが
どうぞみなさま最後まで御堪能を。

本日もおいしい1杯ありがとうございました。
お身体御自愛ください。

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大盛り900円濃いあぶら。

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1年に1回くらいあたるときがあるんですよね。
あれ、いつものと違うって。

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麺がやさしくスープもあっさり
油も普通量で、シンプルな庄内のしょうゆラーメンみたいな日。

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近くからも、あれ何かいつもとちがうね?の声ちらほら。

こういうものとしてはじめから食べてたなら
老若男女向けのおいしいものだったけど
ケンチャン慣れしてて食べると
これが食べたいんじゃないんだよなーって。

テレビにつられ。

知らなかったので一応確認。

「大盛りの上のね。はーい。」

というわけで
冷やしワンタンメン920円+特盛り300円=1220円。

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大きさ判断に割り箸。

スープはキンキンではなく
中の氷で冷たさを保つ。

はじめ薄い?と感じたけど
パンチのあるタイプではない
あっさりとした出汁で最後まで飲みきってしまった。

麺は中太ストレートで
しっかりしまってコシ強くつるつる。
スープが優しいから絡みはもう一声。

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で、昔から何回か来てるのに
初めて食べたワンタン。

厚いけどつるんとしてて
硬さは感じずいいっすね。

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で、特盛りだからか
ワンタンもかなりの量が入っていて
これでもかと堪能できた。

正直、ラーメンは温かいものの方がおいしいけど
ワンタンは冷たいのいいですね。
ワンタンのみのもあるので
冷たいワンタン注文もいい。
実際そういうお客さんいたし。

某店に振られこちらに爆走。
冷たい鶏中華の大盛り850円を。

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提供までスムーズな点など好きなところ。

ほんのり甘みに鳥のうまみのスープ。

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強くなくしょっぱくなく甘ったるくない
それでいて満足できる優しいうまみ、好き。

麺はツルツルこきこきの
山形県人好きな硬めの仕上がり
麺量もバッチリ

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親鶏はけっこう多めで、硬くはなく
コリっとした感じや肉もちょうどいい歯ごたえ。

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卓上の唐辛子との相性がよかったので是非。

唯一、清涼な香りが足りなかったので
どうかわかりませんが
冷たい肉中華には小口切りのネギのほうが好みかも。

ともあれ
冷たい鶏中華も好みの味でございました。
ごちそうさまでした♪

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墓掃除ついでにヒグチで買い物。

岩牡蠣980円+税。

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でかい!

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重い!!!

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厚い!!!!!

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やっぱ庄内産のほうが好きといってしまうけど
いやいや、このミルキージューシー
口いっぱい体にも満ちる味わいとボリュームは
やっほう♪
と叫びたくなります。

牡蠣一個でお腹満足したのは初めて。
ごちそうさまでした♪

サザエの醤油漬けも大きくてお手頃で良かったっす。

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一瞬なぜに山形に?
と思った横浜家系チェーン
町田商店 山形あかねヶ丘店へ。

ちなみに、私はあまり家系が好きになれない人です。

店員さん、若々しく元気でいいですね

ラーメン720円とごはん100円?忘れた(泣)の食券を渡され案内。

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案内されたカウンターには
一人一人ビニールで仕切り。

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かため濃いめあぶらっぽく注文。

山形基準にすると麺は少なめ。
かためより、普通か柔らかめのほうが好みだったも。

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さて濃いめで油多め。

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濃いっす、で私は好きですね♪
あとあと店員さんと話したとき
「濃いめ大丈夫でした?」
なんでも試作で濃いめの味に悩んだらしいですが
山形の味の濃いの好きな人にはいいと思う。

家系ゆえごはんはマストですが

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ぬろっとした濃さ、ごはんにかけて、海苔で巻いて
家系そのまま、ラーメンはご飯のおかずで満足感はあり。

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卓上にかなりいろんな調味料や漬物があるのも
昔の大通り沿いのラーメン屋を思い出し郷愁。

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最後はおろしニンニクと刻みタマネギのっけずるり。
··オーソドックスなものなので
あまりかけ過ぎず適量をお好みで。

退店時、偶然お店の方と世間話をしましたが
受け答えもしっかり
ラーメンについてもちゃんと話ができ
元気で明るくお店を良くしていこうという思いも感じられ
また、帰り際別の方にも会い
その方の人柄が感じられ
味やこだわりも大事だけど
人柄や店も醸し出す雰囲気さらに重要だよなって。

他県チェーンの大苦戦する山形で
頑張っていってほしいと。
ごっそさんした。

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スマホ変えたら
なんかカメラ含めぜんぶ使いづらい。

さて久しぶりに。
ドロそば730円の味は煮干し、タマネギ抜き。
プラスご飯120円大盛り無料で。

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ほどよいドロリスープは濃い目。
歯切れのいい硬めの麺に絡みます。

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おいしいけど、このスープにこの麺の組み合わせはちょっと好みではない。
あくまで好みによるところ。
塩味は強めなので、濃く感じる人は
店員さんに説明されるとおりに、ついてくる割スープで調整。

この濃いめのスープを米にかけて食べるとおいしい♪
バクバク食べちゃう。
麺って変更できましたっけ?
ドロ系に白飯はいい満足感ですね、大盛り無料ですし。













つけ麺がはじまったので。
この日は食後まで2時間なり。

つけ麺は、ラーメン券購入後
食券を渡すときにプラス100円してつけ麺でと。

つけ麺(ラーメン790円+100円)野菜少しアブラ増しニンニク+海苔200円。

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モザイクじゃないです、海苔です。
この下がつけ汁になっております。

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うん、いいっすね♪

麺はつるっといい食感。

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個人的にはもう少し硬めのほうが好き。

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つけ汁の塩味はちょうどいい濃いめのしょっぱさで
増したアブラがアブラだけど思いの外あっさりしてて好き。

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で、ニンニク入れたけど
もしかしたら、つけ麺の場合
ニンニク抜きのほうが私の好みかも。

つけ麵にと置かれたレモンのタバスコ

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これがまたよくあって
そうすると、ニンニク抜きか少しが私には良さげ。
なので
次回はニンニク抜きでトライ。

つけ麺なので、300gの麺はあっという間だったけど
やっぱり金子さんだと
野菜少し注文の並盛でお腹いっぱいになるんだよなぁ。

次回はもう一つのもりそばか何かを。
ごちそうさまでした♪

あ、海苔は温かいラーメンにトッピングしたほうが食べやすいですね(^^;)
でも麺とアブラ巻き巻きでおいしかったです。

この日は
大盛り900円濃いあぶらチャーシュー2枚増し150円。

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ひさしぶりの神ケンチャン

まあ自分の好みに勝手に名前を付けただけですが
麺は噛み応え強めの状態
スープは出汁の香りよく
濃い口の醤油の塩分が強め
油が薄く白くまろやかなもの。

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このときのケンチャンがとにかく好きでありまして
今日はまさしくこの状態。

あ~~~~
好き

大満足のこの日のケンチャンでございました。
ごちそうさまでした♪

この日は食後のお付き合い飯になってしまい。

わたし、安直な韓国料理メニュー嫌いなんですが
ご飯抜いて野菜食べるにはこれくらいしか見当たらなかったので
国産若鶏のチーズダッカルビ膳1080円-おかずのみ200円。

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今限定販売中?の釧路名物スパかつと同じ鉄板で
熱々で提供。
味はまあチーズダッカルビ。
というか人生初のチーズダッカルビ。

最後まで熱々なのと、野菜を食べられるのは良かったが
だいぶオイリーで野菜硬い。
あと少し匂いにクセがある。

私はチーズダッカルビというものの何がおいしいのかわからないけれど
オイリーでチーズで甘辛で辛味がある味が好きな人は好きなんでしょう。

大人しくトンカツ食べてモリモリキャベツ食べる方がいいですね。

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姉に誘われ、天童の出羽桜酒造の隣のこちらで
夏季限定の甘酒ソフトクリーム350円?(自分でお金出してないので)をコーンで。

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出羽桜の大吟醸酒粕をベースにしているので
芳醇でおいしい酒粕の味がします。

酒が飲めず、子供の頃から酒粕が嫌いな私も
いい酒粕だなと思うものですが
やはりその独特のクセから、人による、特に子供にはといったところもあったでしょうか。

味、風味とも良かったので
お酒の味が好きな人、大人の夏の涼の甘味にはおススメできると思います。

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ラーメン790円カタ野菜少なめ。

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良い♪

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やっぱ麺が好き。

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野菜はシャキシャキめだったけど、少なめ注文だったし
汁に浸して少しくたっとさせていい塩梅。

豚は端で、角煮的食感がたまらん♪

ひさしぶりに食べると、胃が弱ってる人間には
普通盛り300gがちょうどor少なめでもいいかも。

あと、もしかしたらアブラも少なめでもありなのかもしれない
なんて思いながらずーるずる。
本日もおいしゅうございました♪

おひさしぶりに。

頼むのは、はいそうですね
鶏醤油らーめん680円。

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配膳、良い香り♪

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食べる
お、今回は麺がもちッとさも感じる茹で加減で好み。

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ガツンとインパクト系ではない
ゆっくりじんわりタイプのその味は
優しいけどしっかりした鶏の旨みが口に広がっていって
後半は、前回同様
体の中から、あ~おいしいね~と細胞が歓喜の歌。

市内で一番好きな醤油ラーメンでございます。
今回も満足
ごちそうさまでした

自粛前、不完全燃焼のままで
悶え待ってようやく。

なんか浮かれてしまって
大盛り900円濃いあぶらチャーシュー2枚増し150円のり増し100円ハーフ煮卵サービス。

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この日はライトな仕上がり。
でもケンチャンisケンチャン。
ケンチャン欲はケンチャンでしか満たせない。



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で、チャーシューは基本おいしいんだけど
はじめて増してみたけど、これお値打ち感あるのね~

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肉の良い食感があるここのチャーシューが好きで
大盛り+チャーシュー増しで6枚だったので、とにかくボリューミーで満足感があり
150円のプラスでこれはお得だなーと
はじめて来てから15年目(もうそんなに経ってたのか)
にして思った私でした。

のり増しはのりが余ったので、メンマ増しのほうが好みかな。

ん~~~
とにかく、満足&ホッとしました。

当たり前の日常に感謝しながら
本日もごちそうさまでした♪

※4月訪問。

すごいひさしぶりに海老みそラーメン780円+大盛り100円=880円

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濃厚でまったりとした味噌の味に海老の香り。

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麺もあってておいしいね。

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三つ葉もいつも以上にアクセントとしてこの味を引き立ててるのがわかる。

ご、ご飯注文してぇ
の欲望を抑えつつ、途中一味ふったりお酢を少量足したり楽しみながら
汁まで完食。
ごちそうさまでした。

市内馬見ヶ崎のそば処春馬の夜verのRAMEN HARUMAにて
麻婆麺850円。

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ほう
中本っぽいのかと思ったら、ちゃんと麻婆ラーメン。

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麺は平縮れで、どこか刀削麺のようにぴらぴらとした食感で
麺の風味も、麻婆の味に合うような感じ。
麺量は汁ありで230,汁なしで280あり
また、あんも絡むのでボリューミー。

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麻婆は、写真よりも豆腐が少ないかな。
でもひき肉は多め。

味は、少し辛味あり、コショウの辛味があり
そして甘みがあり
遠い昔の記憶になってしまうが
どこか市内北京亭さんのニラレバラーメンのような印象も受ける。

好みが出ると思うけど、好きな人は好きな味だと思う。

まだ改善できるメニューではあると思ったけど
たまに食べたくなりそう。

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※再開。記事は4月訪問時。
対応はお客さんにも委ねられてるので
みなさま、せめてきちんとマスクはして行きましょう!
もうしばらくの間だけね。

この日試してみたかったので
ラーメン790円麺硬め野菜少なめネギ抜き。

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あ、これもいい!

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はじめに書くと
野菜少なめにした分
スープの塩分は濃いなとは感じる。

それはそれとして
口に運びかむ前に
「あ、これはおいしいやつだ」
と脳が認識し、実際うまい。

やはり麺が風味、食感、味と魅力的。

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カタにすることで、ゴワゴワではない
単純に私好みのプツッと噛み小麦の味を感じられる食感になって
それが濃いめのスープや、ニンニクや脂と絡めた時においしいなぁって。

ネギを抜いたことで(ネギ入りももちろんうまい)
清涼感や香り、スープの熱で温められたときの甘みが無くなり
シャキシャキとした食感が減った分
より麺とスープに意識が集中。

そして少なめの野菜がちょうどよく麺のわき役になり
ニンニク、脂の味とチャーシューのボリュームをはじめから感じることが出来るので
そちらを重視する人
二郎系にネギは無い方がいいという人、シンプルに味わいたいという人には
こういう食べ方もあり。
その日の気分でこれを選択したい。

途中で卓上の唐辛子、山椒入ってる?
をかけると抜群!
かける量は要注意。

それにしても、注文の仕方でガラッと表情を変えますねここのラーメン。

デフォでおいしい、脂マシのコッテリ気分もよし
麺カタで存分に麺の食感と風味を楽しむ方法
ネギを抜いたシンプルさに惹きつけられたり
また、中華そばのがらりと変わった海の味と麺の風味と食感を味わいと
個々人の好みを見つけ出すのがまた楽しい
そんなことを思ったこの日の一杯。

ごちそうさまでした♪ごっついうまかったす

※4月訪問。

どれ、今の自分は辛いの食べられるのかと確認で。

つけめん800円辛シビ激辛。

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あ、食べられる今の私。

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水飲まずに食べられる辛さだけど、しっかり辛い。
すすると咳き込みそうになるので、ゆっくり食べる。
おいしいけど、今の自分にはホントおいしく食べるなら大辛かな。

そして、ま~~~~~~~~!!

しびれがだいぶ増してる感じがして食後もすわ~って。
でもそれがいい。

麺は柔らかめに今回はしなかったけど
普通茹でもうまいっす。

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スープ割りも飲んで今回も満足。
いつも安心満足ありがたいです、ごちそうさまでした♪

山辺から市内馬見ヶ崎に移転したそば処春馬で飯。

一緒に行ったのが中華そばだったので
私はまぜそば800円の大盛り+150円を。

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うん、いいね♪

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このちょいゴワめの歯切れいい、中太から太めの縮れ麺がやっぱ好き。

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なのでこの段階でお気に入り。

味も気持ち油多いかなと思う人もいるかもしれないけど
適量範囲内で、シンプルに見えて
いい味わいですすむ。

で、他の店舗でもレモンが付くものあるけど
このまぜそばレモン合うなー。

あと山椒の入ったラー油が好きで
適量たらし味替えて楽しみずーるずる。

全部食べると腹持ちが良くお腹いっぱい。

はやく落ち着いて夜営業が来るのを楽しみに待ちながら
このあたりで食べるラーメン屋の種類が増えたのを喜ぶ私でした。

鶏だし中華そばもいい香りで、甥っ子が珍しくうまいと食っとりました。

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