某店に振られこちらに爆走。

冷たい鶏中華の大盛り850円を。

提供までスムーズな点など好きなところ。

ほんのり甘みに鳥のうまみのスープ。

強くなくしょっぱくなく甘ったるくない

それでいて満足できる優しいうまみ、好き。

麺はツルツルこきこきの

山形県人好きな硬めの仕上がり
麺量もバッチリ

親鶏はけっこう多めで、硬くはなく

コリっとした感じや肉もちょうどいい歯ごたえ。

卓上の唐辛子との相性がよかったので是非。

唯一、清涼な香りが足りなかったので

どうかわかりませんが

冷たい肉中華には小口切りのネギのほうが好みかも。

ともあれ
冷たい鶏中華も好みの味でございました。
ごちそうさまでした♪

一瞬なぜに山形に？

と思った横浜家系チェーン

町田商店 山形あかねヶ丘店へ。

店員さん、若々しく元気でいいですね

ラーメン720円とごはん100円?忘れた(泣)の食券を渡され案内。

案内されたカウンターには

一人一人ビニールで仕切り。



かため濃いめあぶらっぽく注文。

山形基準にすると麺は少なめ。
かためより、普通か柔らかめのほうが好みだったも。



さて濃いめで油多め。



濃いっす、で私は好きですね♪
あとあと店員さんと話したとき
「濃いめ大丈夫でした?」
なんでも試作で濃いめの味に悩んだらしいですが
山形の味の濃いの好きな人にはいいと思う。

家系ゆえごはんはマストですが



ぬろっとした濃さ、ごはんにかけて、海苔で巻いて
家系そのまま、ラーメンはご飯のおかずで満足感はあり。



卓上にかなりいろんな調味料や漬物があるのも
昔の大通り沿いのラーメン屋を思い出し郷愁。



最後はおろしニンニクと刻みタマネギのっけずるり。
··オーソドックスなものなので
あまりかけ過ぎず適量をお好みで。

退店時、偶然お店の方と世間話をしましたが
受け答えもしっかり
ラーメンについてもちゃんと話ができ
元気で明るくお店を良くしていこうという思いも感じられ
また、帰り際別の方にも会い
その方の人柄が感じられ
味やこだわりも大事だけど
人柄や店も醸し出す雰囲気さらに重要だよなって。

他県チェーンの大苦戦する山形で
頑張っていってほしいと。
ごっそさんした。