休みの日に時間を外して。
それでも駐車場混んでまして。

暑かったので私はつけそば大盛り濃いあぶら950円煮卵抜き。



この日のは麺がモッチリとしてて
つけ汁はキリっと味が締まってて
暑い日に良い感じ。







ケンチャン大好き甥っ子は、つけそばを食べたことがなかったそうで
少しあげたらおいしいとのこと。

私がはじめてケンチャン山形に来てから今年で15年目。
大きくなっていく甥っ子の成長を目にしながらずーるずる。
ごちそうさまでした♪

大を食べたいけど野菜食べきれないと思ったので
ラーメン大890円+つけめん100円ニンニクもやし抜き脂マシマシ。



野菜抜くとだいぶしょっぱいと
お店の方から教えていただいたとおり
もやし抜いた分、ギリギリッと濃く塩分きいて
でもベースの魚介感じるスープの香りも味もよく
マシマシのまろやかなアブラが塩分を抑える役目も持って
抜群のゆで加減のおいしい麺が組み合わさって
もうたまらんわけですよ。





で、この日の豚がまた味がしみてて
暑い中並び汗かいた身体を元気にしてくれるわけ。

とちゅう、レモスコや唐辛子の味変楽しみながらごちそうさまでした♪♪♪

私は食事全般で汁物が苦手なので
割りスープはおねがいしませんでしたが
どうぞみなさま最後まで御堪能を。

本日もおいしい1杯ありがとうございました。
お身体御自愛ください。

テレビにつられ。

知らなかったので一応確認。

「大盛りの上のね。はーい。」

というわけで
冷やしワンタンメン920円+特盛り300円=1220円。







大きさ判断に割り箸。

スープはキンキンではなく
中の氷で冷たさを保つ。

はじめ薄い?と感じたけど
パンチのあるタイプではない
あっさりとした出汁で最後まで飲みきってしまった。

麺は中太ストレートで
しっかりしまってコシ強くつるつる。
スープが優しいから絡みはもう一声。



で、昔から何回か来てるのに
初めて食べたワンタン。

厚いけどつるんとしてて
硬さは感じずいいっすね。



で、特盛りだからか
ワンタンもかなりの量が入っていて
これでもかと堪能できた。

正直、ラーメンは温かいものの方がおいしいけど
ワンタンは冷たいのいいですね。
ワンタンのみのもあるので
冷たいワンタン注文もいい。
実際そういうお客さんいたし。

墓掃除ついでにヒグチで買い物。

岩牡蠣980円+税。



でかい!



重い!!!



厚い!!!!!



やっぱ庄内産のほうが好きといってしまうけど
いやいや、このミルキージューシー
口いっぱい体にも満ちる味わいとボリュームは
やっほう♪
と叫びたくなります。

牡蠣一個でお腹満足したのは初めて。
ごちそうさまでした♪

サザエの醤油漬けも大きくてお手頃で良かったっす。

スマホ変えたら
なんかカメラ含めぜんぶ使いづらい。

さて久しぶりに。
ドロそば730円の味は煮干し、タマネギ抜き。
プラスご飯120円大盛り無料で。



ほどよいドロリスープは濃い目。
歯切れのいい硬めの麺に絡みます。





おいしいけど、このスープにこの麺の組み合わせはちょっと好みではない。
あくまで好みによるところ。
塩味は強めなので、濃く感じる人は
店員さんに説明されるとおりに、ついてくる割スープで調整。

この濃いめのスープを米にかけて食べるとおいしい♪
バクバク食べちゃう。
麺って変更できましたっけ？
ドロ系に白飯はいい満足感ですね、大盛り無料ですし。

この日は
大盛り900円濃いあぶらチャーシュー2枚増し150円。



ん
ひさしぶりの神ケンチャン

まあ自分の好みに勝手に名前を付けただけですが
麺は噛み応え強めの状態
スープは出汁の香りよく
濃い口の醤油の塩分が強め
油が薄く白くまろやかなもの。





このときのケンチャンがとにかく好きでありまして
今日はまさしくこの状態。

あ～～～～
好き

大満足のこの日のケンチャンでございました。
ごちそうさまでした♪

姉に誘われ、天童の出羽桜酒造の隣のこちらで
夏季限定の甘酒ソフトクリーム350円？(自分でお金出してないので)をコーンで。



出羽桜の大吟醸酒粕をベースにしているので
芳醇でおいしい酒粕の味がします。

酒が飲めず、子供の頃から酒粕が嫌いな私も
いい酒粕だなと思うものですが
やはりその独特のクセから、人による、特に子供にはといったところもあったでしょうか。

味、風味とも良かったので
お酒の味が好きな人、大人の夏の涼の甘味にはおススメできると思います。

おひさしぶりに。

頼むのは、はいそうですね
鶏醤油らーめん680円。



配膳、良い香り♪



食べる
お、今回は麺がもちッとさも感じる茹で加減で好み。



ガツンとインパクト系ではない
ゆっくりじんわりタイプのその味は
優しいけどしっかりした鶏の旨みが口に広がっていって
後半は、前回同様
体の中から、あ～おいしいね～と細胞が歓喜の歌。

市内で一番好きな醤油ラーメンでございます。
今回も満足
ごちそうさまでした

自粛前、不完全燃焼のままで
悶え待ってようやく。

なんか浮かれてしまって
大盛り900円濃いあぶらチャーシュー2枚増し150円のり増し100円ハーフ煮卵サービス。





この日はライトな仕上がり。
でもケンチャンisケンチャン。
ケンチャン欲はケンチャンでしか満たせない。





で、チャーシューは基本おいしいんだけど
はじめて増してみたけど、これお値打ち感あるのね～



肉の良い食感があるここのチャーシューが好きで
大盛り+チャーシュー増しで6枚だったので、とにかくボリューミーで満足感があり
150円のプラスでこれはお得だなーと
はじめて来てから15年目(もうそんなに経ってたのか)
にして思った私でした。

のり増しはのりが余ったので、メンマ増しのほうが好みかな。

ん～～～
とにかく、満足＆ホッとしました。

当たり前の日常に感謝しながら
本日もごちそうさまでした♪

市内馬見ヶ崎のそば処春馬の夜verのRAMEN HARUMAにて
麻婆麺850円。



ほう
中本っぽいのかと思ったら、ちゃんと麻婆ラーメン。



麺は平縮れで、どこか刀削麺のようにぴらぴらとした食感で
麺の風味も、麻婆の味に合うような感じ。
麺量は汁ありで230,汁なしで280あり
また、あんも絡むのでボリューミー。



麻婆は、写真よりも豆腐が少ないかな。
でもひき肉は多め。

味は、少し辛味あり、コショウの辛味があり
そして甘みがあり
遠い昔の記憶になってしまうが
どこか市内北京亭さんのニラレバラーメンのような印象も受ける。

好みが出ると思うけど、好きな人は好きな味だと思う。

まだ改善できるメニューではあると思ったけど
たまに食べたくなりそう。

※再開。記事は4月訪問時。
対応はお客さんにも委ねられてるので
みなさま、せめてきちんとマスクはして行きましょう！
もうしばらくの間だけね。

この日試してみたかったので
ラーメン790円麺硬め野菜少なめネギ抜き。



あ、これもいい！





はじめに書くと
野菜少なめにした分
スープの塩分は濃いなとは感じる。

それはそれとして
口に運びかむ前に
「あ、これはおいしいやつだ」
と脳が認識し、実際うまい。

やはり麺が風味、食感、味と魅力的。



カタにすることで、ゴワゴワではない
単純に私好みのプツッと噛み小麦の味を感じられる食感になって
それが濃いめのスープや、ニンニクや脂と絡めた時においしいなぁって。

ネギを抜いたことで(ネギ入りももちろんうまい)
清涼感や香り、スープの熱で温められたときの甘みが無くなり
シャキシャキとした食感が減った分
より麺とスープに意識が集中。

そして少なめの野菜がちょうどよく麺のわき役になり
ニンニク、脂の味とチャーシューのボリュームをはじめから感じることが出来るので
そちらを重視する人
二郎系にネギは無い方がいいという人、シンプルに味わいたいという人には
こういう食べ方もあり。
その日の気分でこれを選択したい。

途中で卓上の唐辛子、山椒入ってる？
をかけると抜群！
かける量は要注意。

それにしても、注文の仕方でガラッと表情を変えますねここのラーメン。

デフォでおいしい、脂マシのコッテリ気分もよし
麺カタで存分に麺の食感と風味を楽しむ方法
ネギを抜いたシンプルさに惹きつけられたり
また、中華そばのがらりと変わった海の味と麺の風味と食感を味わいと
個々人の好みを見つけ出すのがまた楽しい
そんなことを思ったこの日の一杯。

ごちそうさまでした♪ごっついうまかったす

山辺から市内馬見ヶ崎に移転したそば処春馬で飯。

一緒に行ったのが中華そばだったので
私はまぜそば800円の大盛り+150円を。



うん、いいね♪



このちょいゴワめの歯切れいい、中太から太めの縮れ麺がやっぱ好き。



なのでこの段階でお気に入り。

味も気持ち油多いかなと思う人もいるかもしれないけど
適量範囲内で、シンプルに見えて
いい味わいですすむ。

で、他の店舗でもレモンが付くものあるけど
このまぜそばレモン合うなー。

あと山椒の入ったラー油が好きで
適量たらし味替えて楽しみずーるずる。

全部食べると腹持ちが良くお腹いっぱい。

はやく落ち着いて夜営業が来るのを楽しみに待ちながら
このあたりで食べるラーメン屋の種類が増えたのを喜ぶ私でした。

鶏だし中華そばもいい香りで、甥っ子が珍しくうまいと食っとりました。

すごいひさしぶりに。

この影響なので、天ぷらのテイクアウトもしてるんですね。

たぬきそばを目にすると注文してしまうたぬきそばスキー。

たぬきそば800円。



いい香り♪



細いおそばはしっかりコシがあり
ちょうどいい塩味といいダシおいしい。



そこにあとのせ式の天かすを好みでかけると
細いお蕎麦に絶妙にバランスよく絡む天かす。



油臭かったり、そばが強すぎたり、汁がしょっぱすぎたりしない
とても上品というか、物足りなさのない
抜群の仕上がりになっていて、このたぬきそば好き

中盤以降、ゆずを加えてまた香りよくいいですよー。

で、ここのお蕎麦、量もしっかりあるのがいい。
同席のゲソ天もりそばも、もりそばの量もしっかりあるし
またゲソ天の量も、細めなゲソ天ながら小食なら
分けて食べてもいいくらいの量がある。

でだ、お漬物もおいしい。
この日のはぶっかいた大根のピリ辛醤油漬け。

味はあるけど、しょっぱくなくて
ボリボリボリボリと箸が止まらなくなった。

数年どころじゃないくらいぶりに来たけど
個人的には冷たい蕎麦よりたぬきそばがおいしかったし
ここのたぬきそばはだいぶ自分好みだったので
たぬきそばを食べたくなったらまたここに食べに来よう。
ごちそうさまでした♪

※3月訪問。

煮干中華そば750円。





麺は太めのつるりもち太縮れ麺。



スープは油分の少ない、煮干しの濁りのない
スッキリとして塩味もきいたハッキリとした
食べやすく好まれやすい味。

チャーシュー、ローストポークは
これだけ食べに来たくなるくらい好き。



前回の続きだけど
鶏そばの場合の低加水多加水麺のチョイスのことは
こちらから言わないと聞いてくれないので
食券渡すときがよさそう。