山形ランチdeウバーレ

【気ままなコメ欄】世の中の進化を素直に学ぶ日々。

ランチやってると聞いて
そうとう久しぶりに訪問。

当時バイト先の
山大の医大生の先輩からつれてきてもらい
とても楽しくおいしくいいところだった記憶が今も鮮明。

消毒、入り口検温で入店。
店内に面影があるようなどのような
ただただ懐かしい。

週替りランチの中から
つや姫おかわり自由だったので
油淋鶏定食800円を。

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ドリンクつきなので一緒に持ってきてもらう。

うん、肩こらない食べやすいオアシスのようなランチ。

油淋鶏はもう一声ほしかったけど
レモンを絞ると味がしまって一気に好きな味に。

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もちろんご飯おかわりしてフィニッシュ。

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スナック&居酒屋で、ひろめの空間でカウンターもあり
落ち着いてランチできる。

長く愛されるわらべさん。
またのんびりしたいとき、思い出に浸りたいとき
ランチ食べに来よう。
ごちそうさまでした。

あ、お店の駐車場はないので
近くのコインパーキング1時間200円で。
余った時間、この辺散歩してもいいね。

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twitterで限定告知。
急いで。

煮干しの油そば770円。

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煮干しのいい香り♪

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つるりプルンもちっとした幅広の太麺はデフォで250g。
好きですこの麺。

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健心さんらしい強くない
一発目は淡く感じるがしっかりした味の和えダレもいい感じ。

ただ、こういった味のタイプなので
具のもやしやレタスの水気でぼやけてしまうので
ない方がいいかも。

ここではじめについてくる辛味噌を少し入れてみる。

これが大正義!
香味、辛味、甘みが加わって
メリハリの効いた好みの味に仕上がる。

この辛味噌
個人的には甘みもあると思うので
入れすぎると甘くなるので
少量ずつ合わせ塩梅を調整するといいかも。

これ白飯にかけて食べたらうまいだろーなーって辛味噌。

レアチャーシューは大きいのが2枚。
麺の熱で少し温めてほおばると幸せです。

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水気の件はありますが
今回も好みで満足です。
ごちそうさまでした。

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まだ売ってんじゃん冷やし玉こん(9月連休)。

この日は、でんがく108円と
目についたお好み焼き風216円を。

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でんがくは濃い甘じょっぱさがやっぱ好き。

で、お好み焼き風。
こんにゃくの食感で食べたら
えらいもっちもちでビックリ。

もっちもちだけど
小麦のモチモチというより
芋系つまりこんにゃく類なんだろうけど
そういった感じの四角いものに
カツオ節とお好みソース。
合わないわけはない。

量を求めれば高く感じるかもしれないけど
面白さで一度、というのにいいかも。

7年ぶりの訪問。
連休14時前、混んでます。
約45分待ちで入店。

並び前に名前かいて食券買ってのシステム。

私は皆中華そばだったので
つけ麺780円。

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ん、うまい

麺が好き。

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7年前と違いストレートの太麺で
つるりというのから
むっちむちもっちもちの麺になっていて好き。
で、麺量が多い。
中華そばの大盛りより多く見える。

中華そばのゆるいウェーブの太縮れ麺より好み。

つけ汁は中華そばより少しオイリー

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でも塩味含めくどさはなく
煮干しの雑味無いいい味だけ出てる。

辛味のないネギが多めなのも
このつけ汁をいいものにしてると思う。

チャーシューは変わらず巨大

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やはり脂身の部分は苦手。
そこは残したが満足させてくれ
穂先メンマもたっぷり。

また並盛だけど麺の量もけっこう多く
久しぶりに炭水化物をとった私は腹パンパン。

割スープは黄金色で香りよく
割スープまで楽しむ派の人にいいと思う。

7年ぶりの再訪。
その間超人気店となったこちらですが
それも納得の味とコスパでした。
ごちそうさまでした

ちなみにこちらは同行者の中華そば大盛り。

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すげぇひさしぶりに。

アイスダブル350円。
最近変に高いところばかり行ってたので
すごいコスパがよく感じる。

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写真はミックスベリーといちごチーズケーキ?だっけ。
あと写真ないけどマンゴーとチョコレートを。

嫌な味しなくて、いい甘さで安くていいですね。
食後のデザートには量もしっかりあって
4人で2つで満足。

気温24度、斜めになった日差しに
柔らかい風が吹く外で食べると
アイス食べるベストシーズンだなーと思う。

で、そういえば売ってたやと
欲しかった沖縄食品
コンビーフハッシュ150円を購入。

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野菜炒めに使用しました。

ジャンク大盛り煮干し980円野菜抜き。
野菜抜きなのであれですがのれば見た感じはいいかも。

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変化が激しすぎて悩ましい。

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スープは基本煮干し、苦手な人は煮干しじゃないのと聞いてくれる。
昼は増しできないし980円かー。

ある程度の味自体は悪くもないと思うけど
麺、スッキリスープ、脂、にんにくがバラバラに感じる。
角ばって硬めのこの麺はいい加減あってない気がする。

昔から食べてた人間として
やはり変化についていけない。

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8月の限定だったやつ。

気になってしまったので。
限定麺のチリトマトGそば990円大辛+特盛り200円。

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うん、これはご飯が食べたくなる。

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洗練ってよりもがっつきたくなる味。

チリ大辛はそこまで辛くなく
ハーブの香りにチーズ
で、たっぷりスライスオニオンを天地返しして食した
それがうまかったー。
最近オニオンはのけてもらってたけど
これはすごいオニオンがうまくなるやつ。

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大ぶりチャーシューにいい味のスープに
ご飯頼んでリゾット風で食べたかったけど
さすがに栄養過多になるのでパス。

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良かったっすねチリトマト。

秋彼岸の墓参り後ちらっと。

大きく鮮度良さそうなホタテあったので
岩手産活ホタテ500円✕3をさばいて刺し身に。

市内に他に安い店もあるけどまあよいってことで。

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ご主人から生もいいけど
軽く炙ってやると甘みがまして美味しいよ
と教えてもらったけど
我慢できずに全部刺し身に。

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家族でひさしぶりに鈴亭。

ほかは肉そば類。
私は冷たい肉うどん700円。

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やっぱここはうどんの方が好き♪

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きしめん風に幅の広いうどんで
ぴろぴろつるつるでコシが強く
絶妙な甘辛な汁をよく運んで
親鳥も硬すぎず
うまいなーってにっこにこ

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店の愛想はあんまないけれど
やっぱここのうどんと味は自分の中で唯一無二。
ごちそうさまでした♪

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どきどきしながら
確認のため翌日昼に。

大盛り900円濃い油麺ちょい多め。

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んっっっっ
神ケンチャンだ

うめーーーーーーー。

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全般的に良かったけど
チャーシューの端の食感と
とろんとした脂が味にアクセントを加え
はー、んめがった。
安心できました。
ごちそうさまでした‼

味噌ラーメン780円。

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ラードでもやしと味噌炒めたタイプの
シンプルな札幌ラーメン?って印象。

純連っぽいかなと思っていったけど
インパクトではない
素朴で疲れない味。
甘みのない味噌と香ばしさ。

麺量は少なめで、意外と細い。
もやしの食感に隠れる。

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もやしネギ、薄いチャーシューおろしショウガと
ちょっと物足りないかな。

麺がもやしに負けてる気もしちゃうし
満足感のためにも
気持ちほんの気持ち麺太いとこもみかなっていう
個人的な感想。

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冷やし玉こんとでんがく各108円。
(冷やし玉こんの販売は暑い内とアバウト
 たぶん9月中旬から長くて下旬までらしい)

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実はこの前に南部屋敷でも
でんがく(厚揚げとこんにゃく)を食べてたり。

冷やし玉こんは辛子酢味噌ですーと聞いてたけど
こんにゃく自体も違うんですね。
くにゅくにゅと柔らかくなるほど夏らしい。

でんがくは濃い目の甘辛味噌で汗かいたときいい感じ。

それにしても書いてる今。
あの猛烈な暑さが嘘のようにすっかり涼しい。

ラニーニャかー
雪かきと寒さの覚悟しとこう。

なんか欲望のままにいきたくなって。

ネギチャーシューメン1130円+麺増し・・だっけ?100円×2+海苔5枚100円+ごはん100円×2(二杯目のは追加で)=1630円。

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軟らかめ濃いめ油おおめで。

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さすがに食いであります。

大盛りにしたせいなのかどうか
スープがとろりとした濃厚さがやや薄れ
醤油ダレの味が強かった。

麺は硬軟食べましたが
ふつうが一番あいそう。

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さておき、ネギチャーシューまとめて
麺をこってりめスープとすする。
おろしニンニクと豆板醤混ぜてすする。

ごはんにキューちゃんなどのせ食す。
続いてスープに浸した海苔でくるんで食べる。

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チャーめしも

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あとは自由演技。
カロリーも何も気にせずがっついてごちそうさま。

食べる人だと、この麺増し量でちょうどかな
ってんで、ごはん必須なのと
あとごはんもう少しきれいに盛り付けてくれたらな
とあれど
元気な郊外万能ラーメン屋の存在はいいものです。

新庄方面に行く予定が全店本日休業な盆デー。
食べ盛りな甥っ子のため
そしてだいぶご無沙汰だったので。

そば食べ放題1300円。

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そばを食べること事態も久しぶりだったこともあり
よいそばの香りにがっつく。

汁つけずに一杯半食べる。
そばっていいですね♪(^o^)

ばっかばっか食が進みます。

姉、甥っ子もつづく。

あっという間に器段積み。

私は前回と同じ6杯でごちそうさま。
11年前よりはペースよく苦しくなく完食。

私はそのままで食べた分つゆは足りましたが
普通の人は、つゆ自体大根おろしを基準にしてるので
甘ったるいので、おろしつゆはおかわりしたほういいですね。

副菜も田舎の味でおいしく
ネギがとてもいい香りでよかったー♪

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ひさしぶりの食べ放題
ごちそうさまでした。

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駐車場が停めづらいここ
たまたま通ったら空いてたので
けっこう久しぶりに。

体感温度43度というクレイジーな日だったので
まぜそば小盛り750円卵は白身抜き夏季限定冷たいので。

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うん、安定して美味しい♪

つるりと食感の良い麺

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煮干し系の塩梅もいい和えダレ
具材もバランスいい

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個人的にここではいつ来ても何食べても
いやな気持ちになった記憶がない。

山形市内の他2店舗もこうならないだろうか。

とにかく満足な昼食でした
ごちそうさまでした♪

(※中華そばやまぜそばのメニューの画像消しちゃった...)

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休みの日に時間を外して。
それでも駐車場混んでまして。

暑かったので私はつけそば大盛り濃いあぶら950円煮卵抜き。

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この日のは麺がモッチリとしてて
つけ汁はキリっと味が締まってて
暑い日に良い感じ。

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ケンチャン大好き甥っ子は、つけそばを食べたことがなかったそうで
少しあげたらおいしいとのこと。

私がはじめてケンチャン山形に来てから今年で15年目。
大きくなっていく甥っ子の成長を目にしながらずーるずる。
ごちそうさまでした♪



用事ついでに。

私はラーメン430円?とカレーライス480円。
同伴者はかつ重定食580円。

ラーメンはまあ、まあ。ひまわりラーメン強し。

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カレーライスはほんのり酸味がありドロリとして
ジャガイモやニンジンの固体のない、懐かしいおいしさのカレーで
個人的にはけっこう好き。

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同伴者が食べきれなかったので、かつ重も半分食べたけど
肉が柔らかく、味がやさしくて
昔ながらの町の食堂のかつ丼って感じで、これはこれで嫌いじゃない。

食べる人は、大盛りにした方がいいね。

次来た時はカツカレーの大盛りかナポリタン食べたい。


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大を食べたいけど野菜食べきれないと思ったので
ラーメン大890円+つけめん100円ニンニクもやし抜き脂マシマシ。

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野菜抜くとだいぶしょっぱいと
お店の方から教えていただいたとおり
もやし抜いた分、ギリギリッと濃く塩分きいて
でもベースの魚介感じるスープの香りも味もよく
マシマシのまろやかなアブラが塩分を抑える役目も持って
抜群のゆで加減のおいしい麺が組み合わさって
もうたまらんわけですよ。

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で、この日の豚がまた味がしみてて
暑い中並び汗かいた身体を元気にしてくれるわけ。

とちゅう、レモスコや唐辛子の味変楽しみながらごちそうさまでした♪♪♪

私は食事全般で汁物が苦手なので
割りスープはおねがいしませんでしたが
どうぞみなさま最後まで御堪能を。

本日もおいしい1杯ありがとうございました。
お身体御自愛ください。

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大盛り900円濃いあぶら。

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1年に1回くらいあたるときがあるんですよね。
あれ、いつものと違うって。

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麺がやさしくスープもあっさり
油も普通量で、シンプルな庄内のしょうゆラーメンみたいな日。

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近くからも、あれ何かいつもとちがうね?の声ちらほら。

こういうものとしてはじめから食べてたなら
老若男女向けのおいしいものだったけど
ケンチャン慣れしてて食べると
これが食べたいんじゃないんだよなーって。

テレビにつられ。

知らなかったので一応確認。

「大盛りの上のね。はーい。」

というわけで
冷やしワンタンメン920円+特盛り300円=1220円。

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大きさ判断に割り箸。

スープはキンキンではなく
中の氷で冷たさを保つ。

はじめ薄い?と感じたけど
パンチのあるタイプではない
あっさりとした出汁で最後まで飲みきってしまった。

麺は中太ストレートで
しっかりしまってコシ強くつるつる。
スープが優しいから絡みはもう一声。

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で、昔から何回か来てるのに
初めて食べたワンタン。

厚いけどつるんとしてて
硬さは感じずいいっすね。

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で、特盛りだからか
ワンタンもかなりの量が入っていて
これでもかと堪能できた。

正直、ラーメンは温かいものの方がおいしいけど
ワンタンは冷たいのいいですね。
ワンタンのみのもあるので
冷たいワンタン注文もいい。
実際そういうお客さんいたし。

某店に振られこちらに爆走。
冷たい鶏中華の大盛り850円を。

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提供までスムーズな点など好きなところ。

ほんのり甘みに鳥のうまみのスープ。

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強くなくしょっぱくなく甘ったるくない
それでいて満足できる優しいうまみ、好き。

麺はツルツルこきこきの
山形県人好きな硬めの仕上がり
麺量もバッチリ

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親鶏はけっこう多めで、硬くはなく
コリっとした感じや肉もちょうどいい歯ごたえ。

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卓上の唐辛子との相性がよかったので是非。

唯一、清涼な香りが足りなかったので
どうかわかりませんが
冷たい肉中華には小口切りのネギのほうが好みかも。

ともあれ
冷たい鶏中華も好みの味でございました。
ごちそうさまでした♪

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墓掃除ついでにヒグチで買い物。

岩牡蠣980円+税。

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でかい!

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重い!!!

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厚い!!!!!

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やっぱ庄内産のほうが好きといってしまうけど
いやいや、このミルキージューシー
口いっぱい体にも満ちる味わいとボリュームは
やっほう♪
と叫びたくなります。

牡蠣一個でお腹満足したのは初めて。
ごちそうさまでした♪

サザエの醤油漬けも大きくてお手頃で良かったっす。

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一瞬なぜに山形に?
と思った横浜家系チェーン
町田商店 山形あかねヶ丘店へ。

ちなみに、私はあまり家系が好きになれない人です。

店員さん、若々しく元気でいいですね

ラーメン720円とごはん100円?忘れた(泣)の食券を渡され案内。

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案内されたカウンターには
一人一人ビニールで仕切り。

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かため濃いめあぶらっぽく注文。

山形基準にすると麺は少なめ。
かためより、普通か柔らかめのほうが好みだったも。

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さて濃いめで油多め。

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濃いっす、で私は好きですね♪
あとあと店員さんと話したとき
「濃いめ大丈夫でした?」
なんでも試作で濃いめの味に悩んだらしいですが
山形の味の濃いの好きな人にはいいと思う。

家系ゆえごはんはマストですが

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ぬろっとした濃さ、ごはんにかけて、海苔で巻いて
家系そのまま、ラーメンはご飯のおかずで満足感はあり。

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卓上にかなりいろんな調味料や漬物があるのも
昔の大通り沿いのラーメン屋を思い出し郷愁。

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最後はおろしニンニクと刻みタマネギのっけずるり。
··オーソドックスなものなので
あまりかけ過ぎず適量をお好みで。

退店時、偶然お店の方と世間話をしましたが
受け答えもしっかり
ラーメンについてもちゃんと話ができ
元気で明るくお店を良くしていこうという思いも感じられ
また、帰り際別の方にも会い
その方の人柄が感じられ
味やこだわりも大事だけど
人柄や店も醸し出す雰囲気さらに重要だよなって。

他県チェーンの大苦戦する山形で
頑張っていってほしいと。
ごっそさんした。

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スマホ変えたら
なんかカメラ含めぜんぶ使いづらい。

さて久しぶりに。
ドロそば730円の味は煮干し、タマネギ抜き。
プラスご飯120円大盛り無料で。

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ほどよいドロリスープは濃い目。
歯切れのいい硬めの麺に絡みます。

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おいしいけど、このスープにこの麺の組み合わせはちょっと好みではない。
あくまで好みによるところ。
塩味は強めなので、濃く感じる人は
店員さんに説明されるとおりに、ついてくる割スープで調整。

この濃いめのスープを米にかけて食べるとおいしい♪
バクバク食べちゃう。
麺って変更できましたっけ?
ドロ系に白飯はいい満足感ですね、大盛り無料ですし。













つけ麺がはじまったので。
この日は食後まで2時間なり。

つけ麺は、ラーメン券購入後
食券を渡すときにプラス100円してつけ麺でと。

つけ麺(ラーメン790円+100円)野菜少しアブラ増しニンニク+海苔200円。

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モザイクじゃないです、海苔です。
この下がつけ汁になっております。

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うん、いいっすね♪

麺はつるっといい食感。

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個人的にはもう少し硬めのほうが好き。

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つけ汁の塩味はちょうどいい濃いめのしょっぱさで
増したアブラがアブラだけど思いの外あっさりしてて好き。

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で、ニンニク入れたけど
もしかしたら、つけ麺の場合
ニンニク抜きのほうが私の好みかも。

つけ麵にと置かれたレモンのタバスコ

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これがまたよくあって
そうすると、ニンニク抜きか少しが私には良さげ。
なので
次回はニンニク抜きでトライ。

つけ麺なので、300gの麺はあっという間だったけど
やっぱり金子さんだと
野菜少し注文の並盛でお腹いっぱいになるんだよなぁ。

次回はもう一つのもりそばか何かを。
ごちそうさまでした♪

あ、海苔は温かいラーメンにトッピングしたほうが食べやすいですね(^^;)
でも麺とアブラ巻き巻きでおいしかったです。