久しぶりに、つけ麵730円+大盛り100円。



現在のラーメン事情から考えると
格別の、というものではないけれど
やはり私の、というか我が家のつけ麺の原点なので
（我が家でつけ麵というとこんな感じになります
 たまに麺が乾麺のうどんになったり。
 それを氷浮かべた桶にたっぷり入れて、みんなですする
 くぅ～～～！夏だねぇ♪）
やっぱりたま～に食べたくなる。




卓上のラー油、コショウ、醤油を加えずーるずる。

冷やし中華900円。
素直な感想。



・・・・900円？これで？



味は普通、甘すっぱめのゴマダレ。 
900円じゃなかったら許せたけど
やはり、盛り付けもきれいではなく
これでこの値段だとだいぶ納得がいかない。
やはりここはご飯ものを頼むところ。
 
ところで、冷やし中華にしっかりマヨネーズが付いているところに
山形を感じた。 

道中、汗をかいたので
故郷、朝日町の道の駅でソフトを。

完熟りんごブレンドソフト400円。




ちょっと高いなぁと思うけど
甘さがベタベタしない、スッキリとした味で
シャクッとするリンゴもいいアクセント。
引力バーガーも気になる。
頑張れ朝日町。



で、次は大江町の道の駅。

やっぱこっちの方がにぎやかで、漬物の試食なども多いですね。
熊の皮に驚いてるご婦人にほほ笑み。



もち米1.5㎏700円や、しし唐100円など購入。

青みずとしょうが漬けたのが個人的に好みだったなぁ。



で、最後に中山町のライズ（ヤマザワ）の
軽食ひまわりで、ひまわりラーメン268円+外税。



店舗によって微妙に味違うんですね。
麺カタメでちょっと濃くて、油多めに感じられました。

これでりんご温泉やテルメ柏陵300円で温泉浸かってたら
ザ・山形の安く満足できる休日コースだなぁと（＾＾；） 

昨年訪問。

肉野菜炒メ定食800円。



しゃきっしゃきの野菜に、比較的濃いめの味付けで御飯が進む。




肩凝らないでがっつり系の店としていいっすね。
あと50円、いや20円くらい安いとなんか気持ち的に良い感じな。 

久しぶりにランチ680円税別ご飯一回お替り自由も良かったけど
メインがなんかピンと来なかったのと
辛いの食べたかったので
麻辣葉豆腐飯874円を辛め注文で。



うん、花山椒きいてピリ辛で良いね。



やっぱり、以前感じたとき同様
ちょっと味濃いめだけどおいしい。
個人的にはもっと辛い方が好み。
普通の麻婆よりこっちのがおいしいですね。

惜しむらくは、ご飯の量が麻婆に対し少ない。
（といってもあくまで麻婆に対してであって、ご飯自体はしっかり普通盛りの量あり）



ただ麻婆の量がけっこうあるので
食べ終わるころにはおなか一杯、けふー。 


 

ダシっ！！

始まりから終わりまでまずはそれですね。

前から食べたかった、支那そば600円を。

お通し食べて、うん
この酸味とゆず胡椒が舌をさっぱりさせてくれる。

で、運ばれてきたラーメン。



お～～～～～、ダシの香り
ダシの香りが強い！！

「うどん屋のラーメンだから油浮いてないでしょ」
という澄んだスープは
（厳密に言えば、チャーシューからあとあと少し油は染み出るのだが
そのことについてはまたあとで）
とにかく、香りが良い。



そしてすすると
ラーメンのスープというより、魚介系とかでなく
ダシ、の一言。

聞くところによると
うどんよりも1.7倍強くしている無化調のスープは
動物系は使わず、煮干し主体とした
スッキリとでも、かなりしっかりとうまみを舌に感じさせれてくれ
薄口醤油で、はじめ薄く感じるくらいにしてると言ってたけど
もう一口目から、いやらしいインパクトのガツンでもドシンでもない
純粋に、煮干しのダシのうまみで満足させてくれる。

ラーメンの一種にある
煮干しのえぐみや、わざとらしさを感じないこのダシ、大好きです♪

麺もあっていて
あ～～～～、これ久しぶりに具を取っ払って
かけラーメンで食べたくなるラーメンだわ。



好みの差、今風のハッキリした味や派手さやわかりやすさ
インパクトが欲しい人には向かないかもしれないが
支那そばが食べたい、という人や
油や動物や甘みいらんのやという人には向いてそう。

個人的には
油浮きのないうまみのあるスープに
チャーシューから油が少し出てしまうので
チャーシューぬきの方がもっと純粋に味わえるのかな
というのと
シナチクが甘めで、このラーメンにはあってなかったのが気になった点だったけど
山形市内のラーメンの良い１杯でした。

食べ終えてからは、また
昨今の麺の硬軟の湯で加減や醤油の話、味の好みの話など
いろいろお話してごちそうさまでした。

うどんもいいけど、ラーメンもいいね♪



 

お腹すいてたんで久しぶりに。

結構前からあったのかもしれないですけど
サバサンド、あったんですね。

サバサンドは旅であった友人がトルコに行ったあとに聞いたり
中東旅行中に
よく日本人バックパッカーから勧められてたもので
食べたいとは思っていたのですが機会がなくて。

注文すると「焼きあがるまで少し時間かかるから待ってね～」
とのことでしばしまつ。

サバがじわじわと焼けたころ
野菜乗ったサンドの上にサバ2個ライドオン。



バゲットタイプではないパンタイプ。

味は想像そのまま塩コショウふったサバの味。
そこにレモン汁がかかってて、野菜もしっかり入っていて
魚ということもあり、ボリューム感はあるけどあっさりとたべられる。 



硬めのパンとの相性も良く
（こういうパンってなんていうんですっけ？）
なかなかおいしかった。
個人的にはもっとレモン汁がバーッとかかってると好み
（※すっぱいの大好き人間の感想）　

もとからこういうのに違和感を感じない私なので
ふつうにおいしくいただきました。

普段はドネルケバブを頼むけど
魚がいいなぁとか思った日に、たま～に頼もうかな。 



 

おやつに。






まあ平日だったので4皿で400円弱だったけど
うん、もう来ない。 

畑に農薬撒く前に
わらわら生えたひょうを取ろうと。

ぶちぶち摘みながら
あぁ、ひょうの季節だなぁ
というのと、あのザクッとした食感とからし醤油の口中の感覚が
ぶわっと頭に浮かんで、喉を鳴らしてしまうのは
山形県内陸人のサガなんでしょうかね（＾＾；）

もちろんおいしく晩御飯にならびました。



と、たまに書いておかないと初めて知る人もいるでしょうし。



で、今年も親戚の農家からサクランボ。



ありがたいねぇ。 

昔テレビで、ナックスの安田顕さんが絶賛してて
いつか試してみたかったカツオ漁の町、本部町の食べ方。

野菜がキュウリ以外何入ってるかわからなかったので
スライスオニオンとピーラーで切った大根も入れてみた。

酢味噌は砂糖少な目で麺つゆも少々。



さっぱりとしてこういう食べ方もありですね。

ただ味噌が違うのか、砂糖をもっと減らした方がいいのか
酢をシークワサーにした方が味が締まるのか
など、そんな感想。
一度現地で食べてみたいなぁ。

残りのカツオはスライスニンニクと醤油と大葉だったり
醤油とマヨネーズでいただきました。
 

買い物ついでの飯になって。

つけ麺でいいんだっけ？390円の特盛590円。




少し酸味のあるつゆ、麺量はまあまあある。
あとはネギと少々の刻み海苔だけ。
ま、こんなんかな。

家で作れそうな味だけど
買い物がてら、暑いときに。


 

夕べ作った笹巻きで朝ごはん。



本来は青きな粉。
お米の色は、笹で染まったもの。



あらためて食べると、うまいなぁ素朴で。

すごい久しぶりに庄内。
三川、酒田、鶴岡。

といっても食べ歩きではないけど。

スーパーには寄って
黒バイガイやイカ、大山のそうめんとか
晩御飯になるものを買って帰宅。

それにしても久しぶりの庄内。
あ～、やっぱ空気が違っていいな～～

食後は笹巻作り。
子供の頃よく婆さんを手伝って作ったなぁ。
超久々に、ぎこちなく。