April 10, 2016 麺場 喰うが?その2 中華そばもいいね/寒河江市 カテゴリ:ラーメン行脚 しょうゆ 昨年訪問。今日は細麺の中華そば700円を食べてみようと。あ~~、確かに内陸の味。牛骨と甘みに郷愁。 これもいいね♪ こちらのお店、美味しいっすね。 「ラーメン行脚 しょうゆ」カテゴリの最新記事 コメント コメント一覧 (2) 2. 一茶 April 10, 2016 20:08 >ndasukeさん たしかに内陸人のほうがオールラウンダーかもしれないですね。 牛骨、肉そば、トリモツ、鶏白湯 どれもなじみあれば、当たり前の味ですが くせのあるものでもありますし 何より言いたいのは、庄内のラーメンが美味すぎることです。 ただ、ndasukeさんが案内された京都の方のように またうちの父親のように 魚ダシは魚臭くてだめだぁという人もいますよね。 それもまた一つの文化 庄内の味文化は、これは美味しいものだ という一つの形として確立しているんでしょうし 閉鎖的や融合性の欠如とありましたが 大切にしてほしい貴重な味文化と 流行り廃れで流れていく食文化の中で思ってしまう私です。 1. ndasuke April 09, 2016 22:01 一茶 様 車で1時間半の距離で内陸と庄内の食文化の違いが面白いですね! くうがさん、エソ煮干中華いただきました。 しかし、牛コツスープはギブアップでした。涙。 娘の友達連れ、谷地で冷たい肉そばも一口でギブ。 新庄のトリモツラーメンもだめですね・・・・・。 庄内初の鶏白湯ラーメン屋さんも3ヶ月で閉店。 鬼がらし鶴岡店さんは、山形本店と違い牛コツマイルドで、魚だし強めで大繁盛。 内陸人は魚だしもOK!オールラウンドですよね。見事な食文化への順応。拍手。 京都生まれ育ちの知人を酒田ラーメンに案内したところ、生臭くてダメと・・・・。年配の方ですが。庄内人は食べ物にわがままで閉鎖的で融合性が欠如しているのかもしれませんね。 特にワ・タ・シ・が・・・・・・・・大涙 コメントフォーム 名前 コメント 評価する リセット リセット 顔 星 投稿する 情報を記憶 トラックバック 銀の海苔弁 山形桧町店 のり弁当小盛り/山形市麺屋 虎之助 その2 魚だし中華そば/山形市
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たしかに内陸人のほうがオールラウンダーかもしれないですね。
牛骨、肉そば、トリモツ、鶏白湯
どれもなじみあれば、当たり前の味ですが
くせのあるものでもありますし
何より言いたいのは、庄内のラーメンが美味すぎることです。
ただ、ndasukeさんが案内された京都の方のように
またうちの父親のように
魚ダシは魚臭くてだめだぁという人もいますよね。
それもまた一つの文化
庄内の味文化は、これは美味しいものだ
という一つの形として確立しているんでしょうし
閉鎖的や融合性の欠如とありましたが
大切にしてほしい貴重な味文化と
流行り廃れで流れていく食文化の中で思ってしまう私です。
車で1時間半の距離で内陸と庄内の食文化の違いが面白いですね!
くうがさん、エソ煮干中華いただきました。
しかし、牛コツスープはギブアップでした。涙。
娘の友達連れ、谷地で冷たい肉そばも一口でギブ。
新庄のトリモツラーメンもだめですね・・・・・。
庄内初の鶏白湯ラーメン屋さんも3ヶ月で閉店。
鬼がらし鶴岡店さんは、山形本店と違い牛コツマイルドで、魚だし強めで大繁盛。
内陸人は魚だしもOK!オールラウンドですよね。見事な食文化への順応。拍手。
京都生まれ育ちの知人を酒田ラーメンに案内したところ、生臭くてダメと・・・・。年配の方ですが。庄内人は食べ物にわがままで閉鎖的で融合性が欠如しているのかもしれませんね。
特にワ・タ・シ・が・・・・・・・・大涙