一度食べに来てみたいと思っていた弧峰さん。
前回迷い断念して今回
まーわからんはここ困った
一般住宅街にひっそりと
そして店内もまんま一般家庭。
犬ちゃんがテレビの前で昼寝しとりました（＾＾；）
そばと天ぷらとそばがき（くるみ、納豆）と煮込み、鴨焼き
そばや?といったメニューと
食後に頼め、単品だけだと13時から頼めるあんみつなど
美味そうなものがありますが
弧峰さんといえば太い超硬板そば。
本日は細麺も食べたいので合いもりを。

まずは2種類のつゆが。
うーん、うきうき。
さてそのうきうきさは驚愕となりました。
わ！！想像を越す太さびっくり

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すすれるとか言うレベルではありません。
太すぎるそばは嫌いな私ショック
太麺用のつゆにつけてたべてみますと
そばの香り、味、そして濃厚な節の香りに酔いしれましたハート
おそらく玄蕎麦挽きぐるみのショリショリとした食感と独特な風味で
かみしめるように食べる10割そば。
うーんおもしろくまたうまい！にっこり

続いて細麺を食べると、少しぬるっと
風味食感がよりいっそう感じられる。

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なるほどつゆが2種類なのよくわかる。
太麺用は強めで、これで細麺を食べたら風味がなくなる
細麺用の弱めのつゆでは太麺の風味に負ける。
うーーん、そのこだわり恐れ入りました（_ _）
また山葵も良い塩梅で、そばにものすごく合う辛味と風味。
とにもかくにも、節香るつゆが大好きですね音符
サービスでコーヒーも出してくれるようで
食後だいぶたっても
口と鼻の周りは節とそばの香りが漂う、ご満悦のそばでした（＾＾）
玄蕎麦挽きぐるみのそばなので独特な食感と風味がダメな人はダメでしょうが
私は大好きだな?音符笑顔

・合いもり　\1050
・場所　　東根市神町東1-9-22
　　　　　0237-47-0349
　　　　　11:00?14:00　木曜定休(祝日時営業)
・駐車場　有　

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