※明日の、その2とあわせてお読みください

朝来たんでめんどくさくなり10時頃から駐車場で待つ。
これまたこんなところにあるんだってところにあるのね、このお店。
15分くらい前から他のお客も並び始める。

食券を店主に渡し、悩んだ結果、こってりとお願い。
なんだか人当たりの良さそうな店主だ。



テーブルの上には紅ショウガ、にんにく、醤油ダレ、酢
コショウ、一味と豊富。

さてさてどれどれラーメン到着、けっこう早い。



すすると魚の香りがし、魚ではあるが
そこまで魚の切れや強いコクは無い。

ベースのスープ自体はすごくあっさりあっさりしたもの。
こってりで背脂多めになったが、それでもあっさりとした感じ。



塩分は薄く感じられ、これは濃い口にした方が良かったな。

麺は中太平縮れというのか、庄内らしい麺。
口当たりは良いのだが、歯ごたえが少し物足りない。
まあこの辺は好みだろうが。



全体的にケンチャンの上品な感じで
・・などと書いてよいものか
うまくまとまっている反面
個人的にはなんだか中途半端。

なにが引っかかってるのかなぁ？
と考えた結果
味や食感の強弱が無かったことかな？
脂のバターのような甘い香りはあったが
食感のリズムや
味のメリハリがあまり感じられず
うまいけど平坦で、食後なにを食べたのかイマイチ思い出せなかった。
・・・こってりにしたのがいけなかったのかなぁ？

これは濃い口、麺硬め、脂多めの太麺だと好みになるかなぁ?？
ホント、味の濃さや脂を選べるラーメンは選択次第でまったく変わる。
何度も行ける場所なら良いが
遠い場合には難点も多いな。



・・・ふむむ、難しい。
もう一度食べねばなるまいな。

【・その2　好みの味のチョイス次第

・ラーメン太麺　550円
・場所　　飽海郡遊佐町大字藤崎字千代ノ藤5-706　
　　　　　0234-76-2140
　　　　 11:00?14:30　木曜定休
・駐車場　あり