ふーゆーがー
くるまえにー♪
っつうことで、やっとこさの琴平荘さん。

大荒れの日本海を見ながら開店を待つ、楽しい。

11時少し前に入店。
あー、ホントに旅館なんだな～。

広間、メニューを見ながら悩む。




で、けっきょく担々麺も注文。

｢食べ終わってからお出ししますか？｣
とお店の方。
この心遣いがうれしい

で、先に肉抜き中華を、こってり、平日限定の太麺で。

この日は、大盛り無料だったが2杯だしね。

ラーメンが来るまでけっこう早い、びっくり。




良い香り＆意外や意外
オーソドックスな感じのラーメン。

そこまで魚介が強いわけでもなく
こってりの油膜はくどいわけでもなく
魚介と動物のバランスがよく、こってりでも油分がちょうど良い
内陸の人間でもそこまで違和感無くいける中華そばって印象。




派手さや強烈な個性は無い。
なので、はじめ肩透かしをくらったが
このシンプルさ、当たり前の風貌に潜んだ実力が
食べ進めるごとに、じんわりとうまさが体中にあふれる。

麺はつるりとした硬めのもので
スープとの相性はよい。
おいしい太麺である♪



大きなくくりで言ったら
龍横健さんが近い。
龍横健さんのそばの、もっと純中華そばに寄せた感じ。

シナチクは少しかたい気がしたかな。

なんだか感想が少なめではあるが
なんというか
何かが群を抜けているわけではなく
少しずつ確実にレベルが高い
食べ飽きない味のラーメン
であり
いつでもどんなときでも
そして末永く食べていたい、そんなラーメン
である気がする。
私は好きだ。

強烈な個性による差別化や
インパクトの強い味もそれはそれで良いが
このオーソドックスなスタイルを選び
そして静かな熱意が込められている
それをひしひしと感じられるこのラーメンというのは
有名店であるのが十分理解できる味で
老若男女が食べにこれ、好まれる味という万人性を持ちながら
しかし揺るがない何かをしっかりと持っている
うーん、ステキ

大広間という居心地のよさ
店員さんの接客
ラーメンが出るまでの早さ
平日の限定太麺や担々麺
火曜・金曜大盛り無料
替え玉が100円であるなど
お客としては、自由度、選択肢の幅の広さなどもポイントは高い。

次回、普通の麺硬めあっさりと
太麺こってり再挑戦だな。

さて続きまして、担々麺だ。

・その2　平日限定担々麺を激辛で

・肉抜き中華　600円
・場所　　　鶴岡市三瀬己381-46  

　　　0235-73-3230

　　　11:00～14:00　木曜定休
・駐車場　あり