いい加減
夜しかやってないお店で行きたい店をかたづけていかないと
なんだか気分が悪くなってきた ＿|￣|○

そんな理由から
ようやく、ようや～く行くことになった
いまさらの店、18番ラーメン、

かねおりのカウンター席しかないけど
外観さんざん見てきた人間としては
意外と広く感じびっくり。

醤油、味噌、塩ラーメン500円
バター、コーンラーメン550円
餃子が6個で250円とビールとシンプル。

で、塩ラーメンと餃子を。

老店主一人の店。
あの独特な麺の湯で加減の確認は
人によるだろうけど
個人的には良いなぁと見入ってしまう

さてじゃあまず塩ラーメン。

1

チャーシューは無く
この日のシナチクは、うまくなかったが
中太縮れのごくごくシンプルな麺

2

硬からず
そして柔らいようでいやいや、さにあらず。
ここのスープに合うよう
ホントジャストっ！！
ピッタリに茹で上げられたと思えるもので見事

主張は無いけど、体にしっくりくる塩スープの味は

3

こちらも特筆や特化したものは無いけれど
超基本的なシンプル・ザ・シンプル塩ラーメンといった感じで
濃さや主張多い昨今のラーメン業界の中で
個人的に、この当たり前の味にぐっときてまた食べたくなった。

餃子は皮が柔らかい。
桃ちゃんっぽさもあり。
根性のないタイプの皮、もう少し厚めが好みかなぁ。

4

野菜多目でジューシーで、小さいわけでもなく
250円という価格から考えたらお得。
あたりまえの醤油ラー油酢で食べてしまったが
あえて酢とコショウとか、ラー油だけとかでもよさそう。

メニュー表記は6個だったが
なぜかこの日は7個もあって
卓上の豆板醤も交えながらごちそうさま。

ようやく食べれた18番ラーメンだったが
ここも、山形を彩る古き良きお店だなぁと
やっと知ることができてうれしい。

まあ、普通といえば普通だし
大盛りが150円増しなのと
店主が暇になると店内でタバコを吸うので
苦手な人はいるだろうが
この塩ラーメンは愛したい。
もしく次回があれば
塩ラーメン大盛り・具ねぎのみ
で食べてみたい。

・塩ラーメン500円＋餃子250円＝750円
・場所　　山形市青田南5-30
　　　　　 18:30～2:00　日曜定休  
・駐車場 　あり

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