二郎インスパイア、二郎、インスパイア(?)と
文章と写真交えの、連続投稿は楽しいな

ジャンク盛りを全部増し(魚粉、アブラ、野菜、ニンニク)
ニンニクを少し多めで。
先客がいると、太麺の茹で時間の関係で
けっこうな時間待つことになる。

1

丼の縁までなみなみの盛りは良いね。
見た目はこってりしてそうだが
けっこうあっさりしてる・・・私には(^ー^;)
アブラアブラよりコラーゲン的。
まあアブラはアブラだけど。

2

これで普通盛りの全部増し。
良い盛り、この点は好感

麺はごつごつの食べ応えのあるもので好み。
すすれないほどでもなく、硬さもちょうど良い。

3

野菜は以外と玉ねぎが違和感なし。
野菜の感じは良かった。
アブラとろとろチャーシューは普通のチャーシューだが大きめで柔らか
魚粉もくどさはなく、いい仕事してる。

個々の能力よく良い良い。

ただどうしてもスープが違う
違うというかこのスープ
ニンニクが乗る太麺のラーメンのスープとしてはイマイチ
今回はスープをこってりでなくあっさりでの注文。

たまやさんの、とろみのあるまろやかコラーゲン的スープは
こってりでも食べたが、あまり好みでなくて
今回あえてあっさりにしてみた。
それゆえのアブラ増しで補填。

単体のスープとして飲んだ場合
水炊きの汁みたいな感じで
塩梅もちょうどで、おいしいのだが
どうも、ラーメン
特に太麺のスープとして食した場合
芯が無いというか、ふわふわと輪郭がはっきりしない印象を受け
どうにも満足度が低い。

そういうものなので
この日のけっこう辛めのニンニク
これが柔らかいスープには、アクセントではなく
相性の悪い嫌みかつ暴力みたいなものに感じられてしまい
ニンニク筆頭に
全体的な豪快さを、スープが一切受け止められていない気がした。

どうしても二郎の味が先に浮かんでしまうので
こういう感想になってしまうけど
量はあるし、この辺に無いラーメンだし
質もありだし
けして二郎ではないが
雰囲気を味わうのには
もしくは、このラーメンとして食には無しではない。

カラメ(醤油ダレがけ)にできないか聞いてみよう。
それだけでも、だいぶ印象が違う気がする、私は。
もうすこし塩分濃い目か
もしくは
トッピングの紅芯味噌(50円)だっけ?肉味噌。
それ混ぜいれたら、もしかしたら新しい味が花開くかも???
その辺をもう少し探求してみたい。

次回があれば
ジャンク盛り大盛りあっさりの、(できたら)塩分強め
ニンニク以外全部増し紅芯味噌トッピング+ライス
ニンニク成分は卓上のおろしニンニクにて
でいってみたい。

PS.けっこう待たされても駐車場代100円だけってのは少し腑に落ちない。
   まあ街中、出るだけありがたいんだけどね

その1
その2 本日は極太つけめんをば
その3 向き不向き

・ジャンク盛り 750円