※年内はあと数日営業。
　 冬季休業なので、遠方の方は確認を。

おそばを求め大蔵村～♪

やっぱ雪が違いますねこっちは(x。x)”



さておそば。



※あ、もちろん
　 感想には個人の好みの差がありますからね(＾＾；)

うんまいっ♪♪

もうこの一言で良いわ



自分の中で
ここまで夢中で食べるそばはここだけ。

自家栽培製粉の最上早生のそばの食感、味、うまみ、風味
抜群にあっているつゆ
そしてそばをしめる水のなめらかさとうまさ。
(手打ちの蕎麦屋で食べてるときも
　時に、ここそばの周りの水がおいしくないってときありますからね
　水、大事！！！)

何がどう違うとはっきりとはわからないけど
なんというか
『いやらしさのない味』が好きで
(無駄に味や風味にわかりやすいアクセントつけたりすることなく
 インパクトや差別化のため『味を足しすぎる』ことなく
 こだわり前面で文字で食わせることがない
 なんというか淡さの中に
 間違いのない素直なおいしさがある感じ
 他のものについてもそうだけど
 個人的に
 ハッキリした味にないがしろにされがちな
 この淡いけど間違いないうまさというものが大好き)
やはり
体が本能が
これ好き、うまい♪
と素直に反応、私まっしぐら、なわけで(＾＾；)

ポテサラもマヨ率が下がりあっさりとなり
(もちろんポテサラは、そば食べ終わってから食してます)
カブづけもネギの素材の味もおいしく
水そば楽しみ
そば楽しみ
とちゅうでネギ少量いれ食べきり
蕎麦湯を楽しみ
残ったネギとワサビいれ最後まで楽しみ
そばようかんとコーヒーでのしめは
自分の中では最高の時間。
(コーヒーはかならず出てるのか知らんですよ)



この日もいろいろトーク。
そばについて
水について
気候風土やもろもろ
話してるのは何気なしの日常会話ってトーンの会話なんだけど
そりゃうまいわけだと改めて実感。

これもおいしかったし



素材と味へのこだわり
私の体と舌が間違いなくうまいと感じるそれ。
ニコニコです終始(＾＾)

こだわりだけどそれをそこまで押し出さず
肩こらない雰囲気で絶品のそばが食える。
大好きです

この日はついでに
お店オリジナルの日本酒
『発破』を購入。



アルコール度19度以上20度未満
酒らしい味の酒できくねぇ♪



本日も大満足
来れてよかった一足早い年越しそば。
おいしかった～～～～～(＾Ｑ＾)
ごちそうさまでした

・その1
・その2
・その3　ポテサラは合わないよ・・・・
・その4　素直になれるお蕎麦
・その5　心身ともにリフレッシュ♪

・権現蕎麦800円+発破525円＝1325円